步驟/方式1

準備餃子所需的全部食材

步驟/方式2

先準備適量的金龍魚專業餃子粉，放入盆中備用

步驟/方式3

燙水和麵，麵粉和水的比例大約為2:1，也就是一斤麵粉半斤水

步驟/方式4

將乾粉和成麵團後，醒面揉光備用

步驟/方式5

把麵團做成小劑子

步驟/方式6

擀圓成面皮

步驟/方式7

放入餡心

步驟/方式8

將放好餡心的餃子皮邊部全部提起捏成錐狀

步驟/方式9

最細的錐狀處用刀在中心部位切一刀，切成兩隻兔耳朵

步驟/方式10

然後把切口處向上彎起捏出兔子臉部

步驟/方式11

最後在耳朵側下方用枸杞或紅豆做出兔子的眼睛即成

步驟/方式12

鍋中加入適量清水，待水開後放入包好的餃子蓋上蓋蒸10分鐘即可

步驟/方式13

蒸好的兔餃子，裝飾一下，又好看又好吃

用料 澄粉 200g 土豆澱粉 100g 鹽 5g 開水 300g 豬油 10g 胡蘿蔔 半根 豬肉 250g 醬油、蠔油、玉米澱粉 少許，按照個人口味調

小兔子水晶餃子的做法

準備好以上的材料，把肉餡調好

澄粉，土豆澱粉，鹽一起加開水攪拌，開水要慢慢倒，拌勻後加豬油揉至成光滑麵團，用保鮮袋蓋住靜至10分鐘。

麵團揉至成條切件

毛巾抹油在刀背上直接拍皮，第一次拍皮，不是很會，直接用刀背壓的！

包好的餃子捏成尖頭的頭

平放在臺上切一刀

兩顆胡蘿蔔丁做眼睛

水開後放到鍋裡蒸10分鐘可以出鍋

1、取出一張餃子皮（正方形）放在桌上，檢查下是否有破損，壞掉的就扔掉了，不然下鍋後會散開。

2、將豬肉餡放在餃子皮的正中間，注意不能放太多。不然下到鍋裡就會散開。

3、將餃子皮慢慢捲起，多卷幾個褶，算是保障吧。注意，上面留一段空隙，做花邊。

4、捲成“鋪蓋”之後，將兩端對折起來，做成“元寶”的形狀。

5、手指沾點水，將剛才的對折的兩個角粘起來，餃子就包好了。