很多蜂蜜,久了會凝固。

弄盆熱水,把瓶子放裡面,過會就會融了。　　從蜂巢裡分離出來的新鮮蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的膠狀液體。在一般條件下貯存，有的蜂蜜就會逐漸混濁，而後凝結成白色的晶體，這是蜂蜜的自然結晶。蜂蜜的結晶是一種物理現象，一般情況下不影響其內在質量。解釋蜂蜜的這種結晶現象，就必須了解影響結晶的有關因素及其原理過程。　　影響蜂蜜結晶的因素很多，結晶的快慢與所含的葡萄糖結晶核的數量、溫度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化學組分的蜜源花種有著密切的關系。通常條件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，結晶核的數量也越多，結晶的速度就越快。

化凍即可。不會壞。

蜂蜜被凍住其實是因為溫度降低，蜜糖結晶了，蜂蜜在低溫的情況都會結晶是自然現象，不影響食用。

蜂蜜的本質是糖的過飽和溶液，呈弱酸性。在貯存過程中盡量不要接觸到鉛，鋅，鐵，鋁等金屬，這些金屬會和蜂蜜發生化學反應造成汙染。因此家庭盛裝蜂蜜時最好選用玻璃瓶，瓷器，瓦缸，塑料瓶等非金屬容器。

蜂蜜凍住了，一般是天氣太冷了或是加了糖才會凍的。

如果說是沒加糖凍住的，天氣變熱後，會自然解凍。

如果是加了糖凍住了，就是糖結晶，只能加熱後，溶解後，才可食用。

一般在保質期內是不會壞的。

不會的，蜂蜜跟糖漿不同，純蜂蜜的含水量僅有16%到20%，是糖的過飽和溶液，不但不容易滋生細菌還能有效的殺死和隔離一些細菌，好的蜂蜜可以三千年不壞。 你把蜂蜜放在冰箱裡倒不出來應該是結晶了，蜂蜜在低溫的情況都會結晶，是自然現象，不影響使用，用40度左右得溫水化開或者直接食用就可以的！