步驟1

和上一塊麵。

步驟2

拿一個大盆子倒上自來水，把和好的面，放到有水的盆子裡洗。

步驟3

把面洗乾淨，不停的換水，把面要洗的乾乾淨淨。

步驟4

然後放到鍋裡用蒸。

步驟5

如果在和麵的時候在裡面加上辣椒麵、鹽、孜然。那麼蒸好出鍋後，味道會更好。出鍋後，放涼，切塊，涼拌也可以。

步驟1

涼皮切絲，醬牛肉切沫，香菜切沫

步驟 2

牛筋面，涼開水泡6-10分鐘，撈出晾半小時

步驟 3

加入沙茶醬，黃瓜絲，花生碎，辣椒油，生抽，香醋，蒜末，麻油，孜然粉，白芝麻，抓拌均勻即可

牛筋面的做法具體如下：

食材準備：幹牛筋面，黃瓜一根，麵筋一塊，涼開水，胡蘿蔔，醋，生抽，蠔油，雞精，蒜瓣，芝麻醬，油辣椒適量。

1、幹牛筋面涼水泡50分鐘或者溫水泡40分鐘。

2、泡好後的樣子漏空晾乾10分鐘。

3、麵筋切塊。

4、黃瓜胡蘿蔔刮絲 。

5、將牛筋面，麵筋，黃瓜，胡蘿蔔絲全都放在一個碗裡。

6、加入醋，生抽，蠔油，雞精，蒜瓣，芝麻醬，油辣椒拌勻就可以了，根據自己的口味來加這些調料。注意可以不用再放鹽了，因為生抽，蠔油這些都帶有鹹味了，不然味道會很重。牛筋面就完成了。