燉鴨時加入香菇，可以提香提鮮，這樣燉出的鴨肉更好吃，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：鴨子 一隻、香菇 適量、胡瓜 適量、生薑 適量、大蔥 適量、鹽 適量、胡椒 適量。

1、第一步把香菇泡水，放一旁備用。

2、生薑切片。

3、鍋中放入鴨肉，薑片和水，煮開焯水。

4、加入薑片、香菇，加蓋，大火燒開，轉小火慢燉。

5、一小時後加入胡瓜，蔥花，鹽，胡椒拌勻。

6、燉10分鐘盛出，完成。

原料：

麵粉500g

粉絲100g

食鹽適量

蠔油適量

雞精適量

芝麻油適量

做法：

1

鴨肉剁碎。鍋加熱放油，下鴨肉炒散，放入姜和大蔥碎繼續炒，炒出香味後放入切碎的各種蔬菜，拌勻成餡

2

麵粉加酵母和成麵團，發成兩倍大

3

取案板，將發好的面揉勻，切成大小均勻的劑子，擀成中間厚兩邊薄的圓形面片，將餡料放入，捏成帶摺子的包子

4

捏成形的包子放案板上繼續餳上二十分鐘後蒸鍋加水，放入包子，水開後蒸十五分鐘，關火後三分鐘再打開鍋蓋，取出包子即可