河蚌買回來後，先將其放到漏篩裡，置於自來水龍頭下用流水沖洗一遍，然後將其放入盆裡加清水泡2天，期間每隔2小時左右換一次水，2天后倒掉盆中的水，再加清水放適量鹽清洗一遍，然後用刀沿著縫隙插進去撬開，打開後將蚌肉和殼分離， 摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸，再將剔出來的蚌肉用食鹽揉搓幾下再洗淨即可。

河蚌清洗乾淨的步驟是：清水浸泡兩天，再用鹽水清洗，洗淨後剔肉，再清洗掉蚌內的腐肉。

具體操作是：

1、把河蚌拿回來後，先放在裝滿清水的盆子裡浸泡2天，然後每隔1小時換一次水。

2、浸泡兩天後再用鹽水清洗河蚌。

3、把腮去掉，再裡邊一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的汙濁，一直到擠得擠不出了，然後把小孔也去掉。把腸子裡的青色汙濁全部去掉

4、取出後用清水漂洗盡淨，用菜刀沿縫處將其一個個切開。再次漂進水中，用指頭颳去腐質，清洗完畢後就可以進行烹飪啦。

注意事項：

在使用河蚌制作菜餚之前，必須將其仔細的清洗乾淨，否則微生物和寄生蟲會影響食用者的健康。