1、兗州饊子

饊子是兗州的城鄉常見的一種麵食小吃，其條勻細，中含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香滿齒頰，再嚼一口，餘香入懷，三日不絕，是很多兗州在外的游子最思念的家鄉美味。

2、兗州沫膏

上個世紀兗州沫膏惟劉氏一家獨營，後雖有別家仿做，但由於原料不全或製法不當，較劉氏沫膏均顯遜色，現在兗州做沫膏的也越來越少，這種傳統小吃也快要失傳。

有顏店肉鴨，兗州壯饃，麥子煎餅，等等。

顏店肉鴨是兗州大力發展農業產業化經營，重點培植的產業化龍頭項目。2003年，在兗州市工商局的指導下，成立了兗州市肉鴨養殖技術協會，重點依託位於顏店鎮的兗州綠源肉鴨公司，現已形成年加工6000萬隻肉鴨。

先說結論，兗州這邊的好吃的主要有德州扒雞和兗州燒餅，兗州燒餅主要是用豬油和芝麻和發麵做成的，它的味道特別的好，可是為是外酥裡嫩，並且裡面還有一層濃濃的夾心，吃起來有一種獨特的香味，歷來就是兗州地的特產，還有兗州的大雞腿。

1、兗州壯饃

兗州壯饃是山東省濟寧市兗州區的特色小吃。兗州壯饃其“味”之香、其“勁”之足，非親口品嘗，難知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，香在口裡，美在心裡。

2、兗州胡辣湯

在兗州的名產名吃中，首屈一指的要算胡辣湯了。兗州人愛喝胡辣湯，這種習慣，也不知沿襲了多少年，胡辣湯可說是“隔壇十里香，一聞就要醉”，胡辣湯味美、口辣、色清，喝起來清心透脾，舒肝潤腸。