首先把糯米和普通米參和一起(糯米多點)，用水清洗乾淨，放入托盤裡，上面加上葡萄乾，紅棗，山楂條，糖，再加入水上籠蒸熟後，待涼一會用刀切成塊就好。

制作飯糕的步驟是簡單易懂的。
制作飯糕的主要原料是糯米和鮮肉等，以糯米為主，其它材料搭配而成，原材料採集和處理較為簡單，而制作飯糕的步驟也非常不復雜，只需要將原料按照比例混合後，用蒸鍋蒸熟即可。
飯糕是一種傳統的漢族小吃，做法和口味因地域和個人習慣而異，有的地方還會添加豆腐乳、口蘑等配料，但是總體上，制作飯糕的步驟是簡單易懂的，只需要掌握好材料的比例和蒸熟的時間，就能製作出美味可口的飯糕。

飯糕制作步驟：

材料：

大米500g、蠔油、鹽、醬油、油（或豬油）、青蔥、水適量。

制作步驟：

1.將大米清洗乾淨後浸泡3個小時，然後撈出，將水倒掉。

2.準備一個大碗，將大米放入碗中，加入蠔油、鹽、醬油、油（或豬油），用手將所有材料攪拌均勻。

3.將攪拌好的大米倒入電飯煲中，加入適量的水，按下煮飯鍵，等待煮熟。

4.將煮熟的米飯倒出，用勺子或刀切成片狀。

5.將切好的飯片碼放在盤中，撒上青蔥碎，就可以食用了。

小貼士：

1.攪拌時可以根據個人口味加入適量的調料，比如胡椒粉等。

2.為了讓飯糕更加美味，還可以在上面加入雞蛋、雞肉、鮮蝦等食材，增加口感和營養。

1· 米飯中加鹽，蔥，味精拌勻;

2· 容器中墊上保鮮膜;

3· 壓實放冰箱冷藏第二天早上取出，

4· 用線切開，

5· 放入熱油炸成金黃色即可。

食材：

糯米、鹽、蔥、食用油。

加工方法：

1、取適當的糯米在水中浸泡1天（一定要有這個步驟，這樣糯米才能軟糯）

2、浸泡好的糯米在電飯煲了燒熟，在準備盛飯的容器裡面加上一點油，防止黏鍋子

3、把飯盛出來以後，撒鹽，拌勻，可以弄一點嘗嘗鹹淡，根據自己喜歡的鹹淡來放鹽

4、加入切好的蔥，拌勻

5、找一個可以盛飯的容器，最好是方的，這樣冷凍了比較好切，形狀比較好看，我沒有，就找了個碗

6、碗里加油抹勻

7、把拌好的飯盛進來壓平，保鮮膜包好，放進冰箱保鮮室凍上半天定型

8、拿出來切好塊，如果是方的就好了，就可以倒出來切方塊了

9、鍋子里加油，加熱後改小火

10、放入切好的飯塊，外面金黃色，變硬好了～

飯糕做法

1.先將米淘洗乾淨。

2.取鍋，倒入米，加水浸沒約5厘米高，隨即加鹽。再將鍋置旺火上煮沸，然後改用小火掀開蓋煮10分鐘左右，待米粒全部膨脹，飯的表面只剩少量水分(稠米湯)時，將鍋蓋蓋上，用小火繼續燜煮約10分鐘，煮至飯熟取出。

3.取適當大小搪瓷或鋁製方盤，先在其周圍有飯粒接觸處塗些油，再把飯全部鏟入盛具內。用清潔溼布蓋上飯，撳平後，揭去布，隨後將盛具覆置於清潔的面板上，倒出糕坯，冷卻。

4.用刀將冷卻後的糕坯切成適當大小的長方塊。

5.將油倒入炒鍋後，燒至滾沸。取幾塊米飯糕坯，一塊、一塊沿鍋邊放入鍋內，同時用剷刀輕輕翻動，待糕坯全至金黃色盛出。如此繼續氽炸

糯米洗淨放水（水量自己把握，不需要泡）煮熟，把蔥，姜切好備用，熟了以後燜一會。

把蔥花，姜，鹽，雞精，辣椒粉放進去，趁熱進行攪拌，除了把調料攪拌均勻，還要把糯米飯攪拌粘糊，成團（這樣吃起來有Q感）放托盤裡，手抹上油，把糯米飯按壓均勻，整理形狀，不要太厚了，放涼涼了以後再切塊，我放置了一夜，早上起來切的鍋開火，加熱，放油，要油溫偏高，可觀察油鍋旁邊有沒有冒煙（注意安全）放進去炸熱油炸出來的，才會這樣的效果，糯米餈表面也不會淋油下來就完成了。