桶裝菜籽油一般不太正宗，沒有自己土榨菜油香，土榨榨油更放心些

壓榨油好

壓榨法首先通過預處理將菜籽進行清理，軋胚，蒸炒，預處理可以去除菜籽中的泥沙，鐵屑，石子，纖維等雜質，並且調整菜籽的溫度，溼度和內部結構，使菜籽壓榨過程更順利進行。再通過預榨將菜籽中的油脂提取出一部分，最後通過壓榨將菜籽餅中剩餘油脂提取出來，菜籽屬於一種高含油量油料，它的含油量是38-45%。壓榨過程分預榨和壓榨兩部分進行，這樣才能減少油脂損失。

一級菜籽油的提取方式有兩種，分別是浸油法和壓榨油法。

浸油法的優點是可以提高油的純度和產量，因為在浸泡過程中，油脂發生的熱化學反應會分離出非油類物質。

但是浸油法需要大量的溶劑，而且會增加油脂中殘留溶劑的含量，容易對健康造成負面影響。

相比之下，壓榨油法的原料和工藝較為簡單，不需要任何溶劑，可以保證油的純度，不會對人體健康造成危害。所以，綜合來看，壓榨油法更加健康和環保。

1 一級菜籽油浸油法和壓榨油都有各自的優點和缺點，不好說哪一種是更好的。
2 一級菜籽油浸油法是一種低溫慢速的提取方法，可以保留較多的營養成分和風味，但提取率相對較低，成本較高。
3 壓榨油是一種常溫快速的提取方法，提取率較高，成本相對較低，但可能會破壞一些營養成分和風味。
4 因此，具體使用哪一種方法取決於個人的需求和喜好，以及產品的定位和市場需求。