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1 # 亞基布亞柳布柳
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2 # 用戶5303858239289
麥芽糖跟蜂蜜相比，當然是蜂蜜好。
因為麥芽糖屬於用麥芽澱粉酶糖化大米澱粉人工製得的澱粉糖。成份比較單一，液態時色澤暗黃，琥珀色。固態時米白黃色。常用來做冰糖葫蘆，芝麻糖餅，糕點麵包添加劑。
而蜂蜜是氣味，營養成份數量和價值，比麥芽糖高出許多。
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3 # 用戶玉雪1231
麥芽糖又稱糯米糖。它是由小麥和糯米製成，香甜可口，營養豐富，具有健胃消食等功效，它性溫，味甘與水溶解後，會化成葡萄糖作為醫學上的營養料，可用作養顏，補脾益氣，潤肺止咳，緩急止疼，開胃除燥通便秘等，是老少皆宜的食品。
蜂蜜是純天然食品，除過濾外沒有其他任何加工過程，相對於麥芽糖，蜂蜜裡面含有葡萄糖和果糖都是單醣，其餘的是微量維生素礦物質，蜂蜜是世界上唯一一款天然保健食品，相比麥芽糖容易被人體吸收。
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4 # 專業貨車及客車ETC辦理
蜂蜜相對更好一些，麥芽糖糖分太大了麥芽糖又稱糯米糖， 它由小麥和糯米製成，香甜可口，營養豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
一。 在自然界中，麥芽糖主要存在於發芽的穀粒，特別是麥芽中，故得此名稱。在澱粉轉化酶的作用下，澱粉發生水解反應，生成的就是麥芽糖，它再發生水解反應，生成兩分子萄葡糖。 麥芽糖可以製成結晶體，用作甜味劑，但甜味只達到蔗糖的1/3。麥芽糖是一種廉價的營養食品，容易被人體消化和吸收。 麥芽糖分子結構中有醛基，是具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發生銀鏡反應，也可以與新制鹼性氫氧化銅反應生成磚紅色沉澱。可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖 .
用麥芽糖好一些。首先，用麥芽糖給烤鴨上色，烤鴨出爐之後，顏色非常鮮豔，而且能夠完美呈現出鴨皮的紋理，著名的北京烤鴨就是用的麥芽糖。
其次，蜂蜜經過烤制，會有淡淡的苦味，影響烤鴨口感，而麥芽糖則沒有。最後，麥芽糖價格比較蜂蜜便宜，可以節約成本。