主要功效是解毒化淤，殺菌消毒，防癌！大蒜能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化，侵過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上了，排出體外！健腎壯陽效果好，持續吃幾天，會有效果！健腦益智，可以防禦老年痴呆！料酒泡大蒜，主要吃蒜為主，能喝酒的每晚小酌一杯！

料酒泡大蒜可以用作炒菜，泡過的大蒜炒菜很好吃的。還可以加入辣椒一起泡，制作飯菜加上泡好的辣椒大蒜相當好吃。

意思有四種:殺菌消毒

酒精具有殺菌消毒的作用，醃蒜中放入白酒將殺滅容器中的有害細菌，延長蒜的保存時間。

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防止發霉

放入一定量的白酒，是防止蒜在醃製過程中發霉變質。

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口感更好

在醃蒜的過程中放入白酒，可以使蒜更加入味，口感更好。

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密封保存

醃製蒜中放入白酒，要密封保存，放置白酒揮發，影響醃製效果

白酒裡面泡蒜片主要是為了驅寒養生，很多時候，我們會在白酒裡面泡上各種各樣奇形怪狀的東西，這就是所謂的藥酒，藥酒，他治療的功效也各有不同，而且有的是為了滋補這次我們泡了白頭的大蒜，說明也是為了一些滋補和養生的作用希望自己身體喝了這個以後能更健康。

白酒泡蒜片的意思是把蒜片洗乾淨後，把酒倒入裝有蒜片玻璃瓶裡。