我個人認為做油麵條步驟:

1、最主要的是必須自己和麵。你不能用成品乾麵條。高級麵粉加雞蛋，加菜籽油和麵，這樣和麵口感勁道、爽滑，擀出面條備用。

2、鍋裡放豬油熗鍋，倒水煮開，放麵條，煮熟撈出，過涼開水，晾涼，多翻幾次，防止粘連。

3、麵條在下，配菜甘藍，油豆皮等個人喜好切絲，蔥薑蒜末等附上，把豬油熬到7、8分熱，倒入麵條。香噴噴的油麵條完成。

主料

小麥麵粉

250克

輔料

油

適量

雞蛋

1個

白糖

適量

步驟

1.先把雞蛋打碎放在麵粉裡放適量的白糖

2.把面用水調成團

3.把麵團揉光滑

4.用擀麵杖把麵團擀成餅

5.把麵餅用擀杖捲起來

6.把麵餅摺疊起來

7.切成均勻的細條

8.鍋里加油燒熱

9.把面細條倒進熱油鍋裡炸

10.翻個鍋再炸另一面

11.是兩面都炸成金黃色撈出來

12.先放在盆裡放至涼

小貼士

炸麵條放雞蛋是為了它更加的香脆，炸的時候動作要快。炸好了涼一會兒吃格外的香脆。