瘤芥菜的中文學名是：莖瘤芥。追答:莖瘤芥是一種蔬菜，是制作榨菜的原料，其最初由野生芥菜（Brassicajuncea）進化而來，其進化次序是野生芥菜芥菜--大葉芥(Var.rugosaBaiLey)--筍子芥(Var.crassicauLischenetang)--莖瘤芥。成熟的未抽薹以前的莖瘤芥，其地上部分高60至80厘米，地下部分主根長20至30厘米，整株一般重2至4公斤。地上部分的下部為肥大的瘤莖，莖上長著十餘片大葉；大葉的葉柄基部長著瘤狀的肉質莖，明顯的瘤狀凸起一般3到5個。瘤莖表皮青綠光滑，皮下肉質色白而肥厚，質地嫩脆。瘤莖部分，即青菜頭，一般每個重0.5公斤左右，大者1至1.5公斤。



1.培育小苗

種植之前，要對土壤要進行精耕細作，還要上足了底肥。如果種的芥菜植株比較小，可以選擇直接種植的方式，把種子均勻地灑在溼潤的地面上，然後上面蓋上一層土。平時要注意土壤有一定的含水量，溫度保持在20到25度之間。一般一個星期的樣子，芥菜就發芽了。在培育小苗，土壤要溼潤，等小苗長出2片葉子的樣子，就可以間苗了。

苗和苗之間的距離保持在4厘米左右，等芥菜苗長到5片葉子的樣子，就可以倒栽定植了。倒栽的時候，要在苗根部多帶些土，根部不要彎曲。倒栽完之後，要及時的進行澆水。



2.管理

芥菜苗成活以後，苗苗之間距離在12厘米左右。定植一個星期之後，就可以上肥料了，主要是上氮肥，每兩個星期上一次肥料。後期主要上磷鉀肥。上肥料的量，主要是根據芥菜的長勢來決定。薺菜在收獲前兩個星期就不用再上肥料了，芥菜不喜光，對光照要求不高，也不能把它在Sunny下曝晒。

芥菜對土壤沒有苛刻的要求，最好也不要連作，對土壤的PH值保持在6.5左右最為合適。芥菜喜冷涼溼潤，高溫和乾旱都是它不能夠忍受的。如果溫度低於5度，對芥菜的生長也沒有影響。就算溫度已經達到了零下7.5度，短期內也沒有問題。



適合芥菜生長的溫度是18度左右。如果溫度大於25度，會影響芥菜的生長。平時一定要注意，水分要供應充足。尤其是定植以後，水分要供應充足了，這樣緩苗才能更快一些。在夏天，早晚兩次都要對芥菜進行淋水。還要經常上速效肥，還要防治病蟲害。

3.採收

當芥菜長出7片葉子的樣子，就可以收獲了。收獲的時候，一定要注意，不要把芥菜拔斷了。長得比較小的芥菜，可以先不要收獲，留著讓它長一長，等下次的時候再採收。