最主要的區別就是：一個是混合性的調料油；一個是由芝麻榨的純芝麻油。

料油是油在加熱的過程中，加入各種香料，炸出香味後撈出料渣，這時候油就變成了料油。料油的香味濃郁，用它調餃子餡不比芝麻油差。

芝麻油又叫“小磨油”，是由芝麻壓榨而成。芝麻除了吃起來香，還富含多種維生素，更是補鐵、補鈣的佳品，重要的是芝麻油含有不飽和脂肪酸，屬偏陰性食物，吃了不會上火，還可以解涼。

小磨香油,別稱小磨油,小磨香色拉油,以白芝麻為原材料,用小石磨碾磨,水代法生產加工生產製得,為傳統手工藝芝麻油,是優良的調料油.小磨香油關鍵用於佐餐調料,也可做為一些傳統式特色美食小吃的關鍵輔材.依照國家行業標準,可分成一級小磨香油和二級小磨香油.

小磨香油和芝麻油區別

什麼是機制芝麻油

體製芝麻油,也稱之為香色拉油,色拉油,以白芝麻為原材料,選用特殊的加工工藝,經機械法生產製得,與小磨香油的主要用途同樣.按中國的標準,分成一級體製芝麻油及二級體製芝麻油.

一般香油的功效

一般香油,即別名的大槽色拉油,一樣以白芝麻為製做原材料,一般用壓榨法,浸取或是其他方式生產加工製得.因為生產加工方式的不一樣,一般香油的香氣口味淡,比不上小磨香油和體製芝麻油的濃厚香氣.一般做為烹調油,也能用以調料油及製做糕點,糖塊等食品的關鍵輔材,依照中國的標準,可分成一級一般香油和二級一般香油.

芝麻油、是調涼菜必需、燒菜用不太美味、芝麻油加溫會一些麵糊糊的味兒、可是你喜歡的話、能夠在炒好後放一些、不必放過多、要不然全是芝麻油味、沒有菜原先的味兒了

1、香味不同：小磨香油具有濃郁的芝麻香味，而芝麻油的香味清淡。

2、制作方法不同：小磨香油以芝麻為原料，用小石磨研磨，水代法加工生產製取，為傳統工藝香油。而芝麻油以芝麻為制作原料，一般用壓榨法、浸出法或者其它方法加工製取。