新鮮木耳一般可以放置兩天左右的時間，經過乾製以及包裹處理的新鮮木耳，一般可以存放兩年左右的時間。無論是什麼品種的木耳，為了能夠長時間保存，採摘後的鮮品都會進行乾製處理。乾製木耳通常是採用Sunny暴曬的方法，鮮品晒乾大致需要一到三天。

三到四年左右

1、木耳也是有保質期的。

2、不過木耳的保質期是比較長的，一般來說如果是晒乾的黑木耳，那麼保質期可以長達三到四年左右，但是木耳需要比較乾燥的環境進行保存，一定不能與空氣長時間接觸或者和水分產生接觸，同時保存木耳時，還要注意不能有蟲子。

黑木耳只要是純乾的(國標規定含水量14%以下)，一般放三、四年都不壞，蟲不招鼠不咬;但如果木耳封口時是潮溼的，或者木耳封口不嚴回潮了，就會發黴甚至蟲蛀，就不能吃了。你再聞一下，如果是木耳特有的菇香味，就沒問題;如果有黴性味，耳片上有白毛、綠毛或黑毛(黴菌菌絲)，就說明發霉不能吃了。

黑木耳保質期一般都寫12個月，實際3-4年沒事，只要不返潮，只要塑料袋封好，就絕對不會輕易壞掉，甚至放五年六年都不壞。

一般木耳能保存1-2年。用正確的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的時間，如果是有包裝的木耳，那麼木耳的保質期以包裝袋上的日期為準，不過，一次性不要買很多木耳，以免保存不當使木耳發霉變質。