做奶油是不需要吉士丁片和黃油的，因為奶油是從牛奶中提取出來的脂肪，是一種健康的食物，而吉利丁片是一種魚膠，是做甜品用來起凝固作用的，通常被用來做布丁和果凍以及提拉米蘇之類的甜品，黃油也是從牛奶中提取出來的一種油脂脂肪。

香蕉蛋糕

【原料】香蕉

150克

雞蛋

130克

低粉

140克

細砂糖

100克

色拉油

1/4杯

牛奶

1/4杯

【做法】

1

香蕉壓成泥。糖和蛋液一起打發，顏色變白體積膨脹即可。

2

加入色拉油攪拌均勻

。再加牛奶攪拌不要太用力。

3

加香蕉泥混勻，最後加入過篩的低粉，不要劃圈攪，看不到麵粉粒就好了。

4

倒入鋪了油紙的烤盤，烤箱預熱150度，烘烤40分鐘。

5

晾涼以後，撒了防潮糖粉（也可不撒）,切小塊。

1、材料:低粉90克+玉米澱粉10克,雞蛋5個,玉米油50ML,牛奶70ML,檸檬汁少許,糖粉60克。

2、做法:冷藏過的新鮮雞蛋，分開蛋白蛋黃；

3、蛋黃用打蛋器打勻，加入牛奶攪拌均勻後，再加入玉米油攪拌均勻。冬天天冷可以把牛奶加熱一下，和油混合攪拌均勻後再放入蛋黃裡攪拌。

4、將過篩後的低粉放入蛋黃糊裡，用刮刀象炒菜一樣翻拌均勻，這一步很重要，蛋黃糊一定要非常均勻，沒有小顆粒，而且能夠流動。