陰涼乾燥，一般問題不大的。

保質期指的是最佳食用日期，過期了，也不代表變質不能食用，但最好在保質期內食用。

如果儲存不當，在保質期內，也可能變質。

1、肉鬆過期了不能吃。　　

2、食品有兩個期限，一個是保質期，另一個是保存期。在保質期內的食品一般要保證食物應有的商品性比，如賣相和口感，即使過了保質期，食物裡的致病菌也不會馬上大增，人吃了可能也是相對安全的。　　

3、此外，任何食品都有一個保存期限，過了保存期限食品品質將會產生變化，最直接的變化就是沒有了應有的口感、風味、色澤，如果進一步發展將會變質，這個過程中將產生大量致病細菌，如沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等，同時還會產生產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯酰胺等有害物質，人食用了這些變質食品將可能導致食物中毒、急性傳染病甚至死亡。　　

4、由於食品究竟什麼時候才會開始不安全，沒有人能說得清楚，因為在不同的環境下食物變質的速度不太相同。因此，大家最好不要食用過期食品，以免危害健康!