奧運火炬首次在水下進行傳遞是在2000年 第二十七屆悉尼奧運會。　　悉尼奧運會火炬傳遞共歷時127天，其中最具特色的是，澳洲海洋生物學家鄧肯手持經過特殊處理的火炬在澳洲東北部海底完成了3分鐘的水下火炬接力。 這種火炬安全又環保。火炬質量為1000克，能夠燃燒20分鐘。火炬分為3層，內層由不鏽鋼製成，內盛燃料系統和燃燒系統；中層由藍色電鍍鋁製成，內盛燃料罐；鋁製外層包裹著其餘兩層，末端很像悉尼歌劇院，整個火炬的造型則像澳洲土著人用的飛鏢。燃料使用丙烷和丁烷的混合物，易充分燃燒，廢棄物少，十分環保。這種火炬經過嚴格的檢驗，其在時速65千米的大風和熱帶的瓢潑大雨中還可燃燒。火炬還有自動熄滅功能，當火炬被倒置或放在地上10秒鐘就會自動熄滅。最值得一提的是悉尼奧運會組委會十分浪漫，他們讓著名的海洋生物學家克雷·鄧肯攜帶潛水裝置，手擎特製的火炬在美麗的大堡礁水域完成了3分鐘水下傳遞。這是奧運史上首次進行水下火炬傳遞，完成了“水火相融”的壯舉。 火焰是激發態的粒子，它可以發出光，具體存在形式可以理解為一股氣。水下的火實際上就是一團持續發光的氣體。