東北酸菜可以放到一冬天六個月。

買的酸菜如果是真空包裝的可以低溫通風放二周三週沒問題。

東北酸菜沒有添加劑的，是人工醃製的，隨時吃隨時取很方便的。

醃製酸菜很簡單，新鮮秋白菜平整的擺放在容器裡，焯水是為了發酵快，不焯水也可發酵慢，撒上大粒鹽就等著吃酸菜啦！

酸菜保存時間一般情況下兩個月，冰箱保存四個月，開口後保存時間更短，七天必須吃完，因為酸菜本事就是發酵後的，更容易變質。

常溫保存是指自己醃製的酸菜直接放到缸裡或者罈子裡面，再沒有其他影響的情況下，放到陰涼通風乾燥，沒有Sunny直射的地方，一般放置半年左右都沒有問題的，所以很多人醃製的酸菜可以吃上一整個冬天。

因此平時自己家裡醃製的不放任何防腐劑的酸刺，一般放上半年左右都沒有問題，只不過不要有生水進去才好。

酸萊保質期冬天一個多月，天熱最不能儲存了。天熱酸菜容易爛。

拿酸奶來說，如果是袋裝的話相對保質期比較短，應該是一週左右，如果是盒裝則是18天到21天左右。

在2-6℃的環境下保存，酸奶的保質期一般是15天左右。如果要放在常溫環境下，還得考慮季節因素。如果是夏季，酸牛奶的保質期相應變短。溫度在30℃左右，保質期最多也就2-3天，甚至更短。

　市場上，酸製品的品種很多，比如酸菜，泡菜等。根據制作方式不同，保質期也有不同，真空包裝酸菜的保質期是三個月。