密封保存，並且放置冰箱保鮮處，使其在比合適的低溫下，保存時間可以久一點。

香蕉一般採摘都是比較青而硬，溫度高加透風易熟透的快，保存時間短，更容易壞掉。密封保存不通風，氧化慢。就是不放冰箱保存。放在外面密封和不密（通風）保存完全不一樣。

香蕉應該密封。讓香蕉等各種水果成熟的是一種叫做乙烯的氣體，是導致香蕉的表皮變黑的原因。隨著香蕉成熟，釋放的乙烯越來越多。控制香蕉周圍的乙烯，就可以掌控成熟速度。採摘時越成熟、保存溫度越高，乙烯產生得越快。13℃是香蕉的最佳儲存溫度。在這個溫度下，香蕉成熟的速度會變緩慢。

香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包裝保存。

剪下一塊保鮮膜包裹在香蕉採摘的切口處，這樣可以隔絕空氣並防止了細菌的侵害，從而延長了香蕉的存放時間。

家庭儲存可以用保鮮膜保好放在冰箱冷藏。

方法一：保鮮膜。能看到超市有很多香蕉會用保鮮膜包裹，保鮮膜可以阻擋外界的氧氣，保鮮膜形成了一個密封空間，就能大大的延長保存時間。

方法二：放在室內一般的地方時，也要注意香蕉不能平放，重量都壓在地面上，承受壓力太大，把接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破，導致裡面的氧化酵素流出來，發生氧化反應，這樣香蕉容易變黑。

香蕉的長久保鮮儲存方法就是將香蕉放在陰涼通風的地方，溫度在十攝氏度左右，正常情況下可以存放三至五天是沒有問題的。

也可以用保鮮膜包裹好香蕉的根莖部，可以在一定程度上減緩香蕉成熟進度，希望對大家有所幫助。