是低卡路里的一道菜!

鹹肉 薄片20片 、 螺螄 半斤 、 生薑 5片 、 辣椒 根據口味而定 、 料酒 適量

烹飪步驟

步驟1鹹肉片放清水浸泡半小時

步驟2

在浸螺螄的水裡放幾滴油，放置6小時，吐盡泥沙

步驟3

鹹肉片鋪在盤子底部

步驟4放入螺螄

步驟5

準備生薑和辣椒等調料

步驟6

講佐料放在螺螄上，淋上料酒，放入適量鹽，鹹肉本身就有鹹味，所以放入應適量最後一步上鍋蒸二十分鐘左右

用料

螺螄 適量

姜，蔥 適量

料酒，生抽，鹽，雞精， 鹽和生抽（可以先少放點，蒸好嘗鹹淡再）

白糖 一點點白糖提鮮，千萬不要多了，不然湯是甜的了。

做法步驟

步驟 1

小螺螄比大螺絲好吃很多，鮮美多了。所以蒸螺螄適合用小螺螄。買來的螺螄不剪尾部，不放水可以在冰箱的保鮮層存放幾天。中間記得沖水幾遍繼續保存。

步驟 2

剪掉尾部的小螺螄清洗下，放水裡養養，滴兩滴香油，讓吐清泥沙。

步驟 3

蒸之前調好味，一點料酒，一點生抽（大約2湯勺），一點點鹽巴，一點點白糖，一點雞精。一點油。別忘記一點蔥姜喔！

步驟 4

往碗里加點水，就可以放電飯煲煮飯的時候一起蒸啦！

步驟 5

飯好了，美味的螺螄湯也就好咯！嘗下味道，如果淡了可以在滴點生抽和放點鹽。