不同點：顏色不同，一個是紅色外皮，一個是黃色外皮。黃皮甘蔗比紅皮甘蔗要美味，除了口感甘甜，還有花香味。

相同點：都是果肉飽滿多汁，纖維素含量較多，不易咀嚼。外皮很薄。

區別如下：黃皮甘蔗它是用來榨糖的，比較乾和硬，汁水少。一般都是食用紅皮甘蔗，比較甜口汁水多，也是常見的甘蔗品種的呢。

甘蔗紅色和黃顏色的營養一樣。

紅色的多是用來榨白沙糖，黃色的較少。

黃色甘蔗的含糖量相較於紅皮甘蔗高一些。

甘蔗不管是十麼顏色，營養價值都是一樣的，只是甘蔗品種不同口感上有區別。

顏色上的區別，青皮甘蔗顏色是青色的但是黃皮甘蔗顏色是黃色的。

口感上的區別，青皮甘蔗吃起來比黃皮甘蔗要更加多汁鮮嫩。品種不同。青皮甘蔗的質地較硬，纖維較多且不適合口嚼，因其含糖量較高，一般用於制作熬糖。

十一月上市。

甘蔗一般是在10月份左右成熟，一直到第二年的三四月份都可以吃到。其實甘蔗和很多甜味水果一樣，春季播種，晚秋時候成熟收獲，越靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜，有“秋日甘蔗賽過參”的說法，最好吃的甘蔗是晚秋時節去甘蔗地親自採摘的。

10月份上市。

這裡的甘蔗皮薄，汁飽，甜，被稱為補血果。正確吃甘蔗，甘蔗是一種消防水果，每次吃4-5節，吃太多對牙齒不好，這種水果可以直接吃，也可以做果汁、湯、烤甘蔗吃，烤甘蔗味道會更甜

十月份

甘蔗是一種涼爽的水果。成熟上市時間為10月至次年3月。不同地區之間會有輕微差異。其中，冬季成熟的甘蔗味道會更甜、更美味，含糖量可高達12%。

甘蔗是秋冬季節的水果，更適合在溫暖、晝夜溫差大的地區種植。常見產地有貴州、湖南、廣東、台灣、廣西、福建、四川、雲南、江西、浙江、湖北、海南等省份。

甘蔗每年十一月份產的。甘蔗的口感香甜，汁水豐富，有大棚種植和自然種植兩種。甘蔗在十一月份左右就上市了，種植較晚的甘蔗，在第二年的二、三月份都可以吃到。甘蔗屬於是初冬的水果，種植久一點，口感會更清甜。挑選甘蔗時，應挑選粗細適中的，身形是筆直的。

黃皮甘蔗最好是每年九月底十月初開始剝葉。因為黃皮甘蔗是果蔗，十一月份就要上市，成熟比較早，所以提前剝葉有利於提高甘蔗糖粉積累，口感更好。剝葉又可以增加果蔗成熟度，產量也有保證。所以種植戶都會在九月底到十月初這樣就開始剝葉。