相對而言酸奶會更好一些的。酸奶的主要成分是生牛乳。復原乳的主要成分是全脂乳粉，簡言之就是以奶粉為主要原材料製成的。

酸奶更好一點，

復原乳（還原奶）：用奶粉勾兌還原而成的牛奶　

復原乳的生產成本較低，據相關數據顯示，一噸奶粉可還原8.3噸~8.5噸液態奶，每噸復原乳的價格僅相當於一噸鮮奶收購價的2/3，而且操作方便，風險低，不需要建設奶源基地。

復原乳與純鮮牛奶主要有兩方面不同：

1.原料不同

復原乳的原料是屬幹乳製品的奶粉，純鮮牛奶的原料為液態生鮮奶。

2.營養成分不同：　

復原乳並不會危害健康，復原乳要經過兩次超高溫處理，先從原奶生產成奶粉，然後又從奶粉還原成奶，營養成分損失較大，但蛋白質和鈣則保存比較完整；而純鮮牛奶中的營養成分基本能保存下來。

說得通俗點，復原乳和生牛乳做的酸奶等於是罐頭和新鮮水果的區別。成分為生牛乳的酸奶更加新鮮，喝起來口感會覺得純正，成分為復原乳的酸奶則像罐頭，會使用更多食品添加劑。　

復原乳

復原乳又稱還原乳或是還原奶，是指把牛奶濃縮乾燥成為濃縮乳或者是乳粉，再添加適量的水製成與原乳中水固體物比例相當的乳液。通俗的說，就是用奶粉勾兌好的牛奶。喝起來有點甜。

風味酸奶

風味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料。一般來說，其是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，添加其他原料（如果汁、果粒、麥芽、雜糧）的乳飲料。

依照個人口味選擇即可，營養價值最高的還是生牛乳。