薩伊一樣可以人工繁殖。薩伊建議一米五的缸養4-5條，兩公四母的比例最合適。繁殖期的魚不要和虎，劍沙等魚類混養，容易被偷卵。一般薩伊公魚20cm可以繁殖，母魚16cm可以繁殖。孵化也很容易，薩伊的卵比較大，小魚孵化出來就很大了，關於扣卵和孵化的教程，可以參考我們以前發的扣卵教程。

不過也有人說薩伊魚卵的成活率很低，也是價格居高不下的主要原因，

薩伊藍六間魚屬卵生口孵魚類。在繁殖的時候，是雌魚產卵和雄魚射精之後孵化出小魚苗。

雌雄較容易辨別。雄性細長，色澤豔麗，各鰭均較長而尖;雌魚較粗壯，色澤淡雅，腹部隆起。

薩伊藍魚較容易飼養.喜歡弱鹼性硬水.中國北方的水質非常適合.南方則差一些。雄性間爭鬥強烈，每個水族箱中只能飼養一條雄性。

主料：沙公魚1條。

調料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，溼澱粉10克，蔥段、薑片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。

做法

1、將沙公魚宰殺，從腹部去除內臟，然後去鱗去鰓，洗淨魚體後在魚身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入紹酒4克、鹽2克醃漬20分鐘。

2、將色拉油30克放入油鍋內，燒至五成熱，放入蔥段2克、薑片2克、洋蔥2克煸炒出香，然後放入沙公魚小火煎2分鐘，再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調味後加入清水350克小火燜6分鐘，大火收汁後用溼澱粉勾芡，淋香油裝盤。

3、將剩餘的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘取出後蓋在沙公魚上即可。

沙爹魚宰殺洗淨，肉片成薄片，加入醃料醃製上漿。

2、油菜、豆芽焯水清炒後入盆墊底。

3、鍋下色拉油，燒到3成熱時下魚片滑油。

4、鍋下50克老 油，下香辣醬炒勻，下鮮湯，燒開後下魚片、鹽、味精、白糖調味，勾芡，入盆。

5、另起鍋下50克老油，下花椒、辣椒跑油，然後潑在盆內即可。