《蠟筆小新》中壽司是經常出現的食物，這是因為該動漫是日本出品的動漫，壽司又是一種日本傳統美食，所以經常出現在動漫中，豆皮壽司是用油皮、豬肉鬆制作的一道家常菜，由油皮、稻米、黑芝麻等組成。不過小新的豆皮壽司會隨著年齡變大，嘻嘻，看過的都明白什麼意思。

一套壽司餐點的構成，通常分為五部分：舍利、種、淚、紫和姜。

舍利：做舍利就是俗稱的悶米飯，在日本也有特殊的容器及考究做法。並且米、壽司醋以1:5的比例混合拌勻。據說很多學徒學好燜米飯，不，是做舍利就要三年的時間。

種：種就是蓋在壽司的上魚，就是生魚片啦，壽司對於魚的新鮮程度要求很嚴格，只有夠新鮮的魚才能做出口感絕佳的壽司來。知道的就只有三文魚，金槍魚啦~

淚：淚其實就是指山葵（Wasabi），綠綠的看起來像蘆筍一樣的，做出的醬也是綠色的跟芥末醬很像，味道也有點相似，但是卻完全是兩種植物做出的醬料因為山葵醬要昂貴很多。正宗的日本料理一定搭配的是這個Wasabi哦~

紫：紫就是壽司醬油了，通常會在裡面加入昆布，鰹魚乾等濾出成醬油，不同料理店也有自己秘製方法啦。據說頂級的壽司，可以不沾醬油直接撒鹽（海苔鹽、柚子鹽、胡椒鹽等等）來食用，充分感受魚肉的鮮美。

姜：就是吃壽司時，小盒子裡放的一片片醃製的姜。再吃不同口味壽司之間吃一點姜來重置味蕾，以免影響下一個壽司的品嘗。醃姜的口感一律都是淡淡的，確保食客始終能在品嘗下一個壽司前保持純淨的味覺。

綠茶：壽司店都有可以隨意取用的綠茶，與中國綠茶不同，壽司店的綠茶是鮮豔的綠色，類似抹茶的感覺。據說只有壽司不好吃的情況下才會多喝綠茶，越是高級的壽司店，口感越是自然，綠茶只是偶爾的點綴。