步驟/方式1

鍋中放油加入香料

步驟/方式2

香料炸至金黃撈出

步驟/方式3

鍋中加入辣椒粉，辣椒醬炒制均勻

步驟/方式4

加入水澱粉

步驟/方式5

加入鹽，雞精味精，攪拌均勻即可

烤腸蘸料的做法如下：　　主料：　　芝麻醬350g、花生醬150g、韭菜花100g、醬豆腐100g、蝦油（蝦醬）20g　　輔料：耗油15g、雞精20g、花椒油20g、香油20g香菜、小蔥、純淨水　　步驟：蝦油（蝦醬）、耗油、雞精、花椒油、香油用熱水調化。放入芝麻醬（芝麻醬、花生醬比例7:3）、花生醬、韭菜花、醬豆腐、再倒入純淨水，順時針方向攪動稀釋。

1、冷凍取出退冰至中心軟化。 2、鍋中下少許油→開小火→放入香腸，注意要時常翻動，以不燒焦為原則。 3、表皮煎至金黃油亮，黃而不焦為宜。 4、香腸煎好後放2-3分鐘再切開，再加上切開15分鐘的蒜片、蔥片盛盤即可

1、把姜、蒜、幹辣椒洗淨切末，蒜苗洗淨切成段，香腸切成斜薄片

2、大火把姜、蒜、幹辣椒放入油鍋中爆炒（記住，油不要放太多）

3、放入蒜苗爆炒兩分鐘

4、把炒好的蒜苗等盛出，火調至中火，放香腸微炸（因其內還有油，把其炸得微曲出油即可）

5、再把盛出的蒜苗放入鍋中和香腸一塊炒兩分鐘左右，放調料出鍋

6、如果想吃辣點，可在炒蒜苗時同時放些辣椒，使其出味

材料豬肉小香腸500克，大蒜、醬油、香油各適量。

做法1、小香腸沖洗一遍，每根平均切成3段，取竹籤穿成串，每串4～5個。

2、將串好的小香腸放入鐵板，烤時要翻轉1～2次，烤透取出即可。

3、大蒜去皮切茸，加醬油、香油調成味汁，食用時可蘸用。小訣竅特點香氣四溢、美味誘人。烹飪秘訣小香腸肉厚，要多次翻轉，以利於烤透。