應該不可以，因為把梗去掉的話，不容易保存會爛得很快，建議還是不要去梗的好

小米椒把梗去掉才好保存。

先準備一個大盆，接著向裡面放入適量的清水，清水在半盆左右，加入清水之後再把小米椒放進去，然後放入適量的食用鹽，用手將小米椒用食用鹽水抓洗一下。抓洗乾淨之後咱們再給它沖洗一遍。用食用鹽水清洗小米椒可以充分去除表面的農藥殘留和細菌。

小米椒清洗完成之後將其撈出控一下水，然後放到一個菜籃子中，晾乾表面的水分。接下來咱們用剪刀把小米椒的根部剪下來，因為小米椒開始脫水的時候，一般是從頂部的辣椒梗開始的。我們將其剪掉之後不但減少了保存位置，還可以防止小米椒後續脫水。在這裡一定要切記不要用手掰，用剪刀剪可以保留根底的一小部分，不會破壞辣椒部分，這樣不容易滋生細菌。

如果用手掰就很容易將小米椒掰爛了，這樣就會導致小米椒腐爛，會直接影響到保存的時間。咱們在挑選辣椒的時候，一定要選擇顏色鮮亮飽滿，用手捏一下比較硬的小米椒，這樣的小米椒儲存起來，口感和香辣度才會被很好地保留下來。

接下來咱們準備幾個塑料瓶子，瓶中一定要保證沒有水分，再將處理好的小米椒裝進塑料瓶裡面，需要吃的時候直接倒出來就可以了，全部裝好之後蓋上蓋密封起來，接下來直接放到冰箱中冷藏保存即可。

可以小米椒晾乾後，用剪刀剪掉辣椒蒂，要注意的是，只剪掉前段比較細的部分就行了，接近辣椒的部分不要剪，以免破壞完整性，導致變質。剪掉辣椒蒂，可以防止流失營養。處理好的小米椒放入盆中備用。

炒鍋裡倒入一些食用油，大火燒熱後關火，讓油徹底涼下來，倒進小米椒中，用手翻拌均勻，讓每個小米椒都裹上一層薄油。

食用油可以隔絕空氣和水分，防止小米椒變質，還能保持新鮮。