步驟/方式1

碗中加400克紅薯澱粉，300克開水，先用筷子攪拌均勻，然後拌勻後加一勺鹽、一勺生抽，繼續攪拌均勻。

步驟/方式2

雙手戴上手套抹油，接著揪一小塊兒搓圓，搓成小丸子就可以了。

步驟/方式3

然後起鍋燒水，加一勺鹽後大火煮開，然後下入紅薯丸子，邊煮邊用鍋鏟推動，防止粘鍋。

步驟/方式4

煮到全部飄起來後就熟了，撈出來放入涼水中降溫，泡一分鐘後瀝乾水分備用。

步驟/方式5

接著準備一小塊兒五花肉（100克），先切片，再切成小丁，切好後先裝起來。

步驟/方式6

再準備5個青紅辣椒，洗淨後切成小圈圈備用。

步驟/方式7

1棵小蔥切蔥花，生薑一小塊切絲，大蒜3粒切片。起鍋熱油，先下入肉丁翻炒，炒出油脂後加蔥薑蒜爆香。

步驟/方式8

然後再倒入紅薯丸子，翻拌幾下後加半碗清水。

步驟/方式9

再加一勺雞精、一勺生抽、一勺蠔油、半勺胡椒粉調味，蓋上燜煮5分鐘。入味兒後倒入青紅辣椒，翻炒一分鐘就可以出鍋了，再撒點小蔥花，香噴噴的紅薯丸子就做好了。

準備好食材，大半碗山芋粉放在容器裡，再倒入半碗水攪勻至無顆粒的糊狀物備用。山粉加水調和，比例是2:3，一般用筷子來感覺厚度，粉的調和很重要，直接關係到園子的口感，太稠不容易熟，太稀不成型，

把調和好的紅薯粉倒入加熱好的鍋內，不要放油，小火，筷子順時針方向攪拌，持續攪拌，不要換方向。

紅薯粉受熱成團狀，還是要不停的攪拌，攪拌的時間越長，口感越好，吃起來更Q。山粉成型後，把團狀的山粉搓成一個個的小圓子，山粉園子會膨脹，可以稍微小一點。

把帶皮的肥肉切稱1.5cm的小塊，瘦肉、姜、蒜等切成片；把肥肉先下鍋，出油後倒入瘦肉姜同炒準備好食材，大半碗山芋粉放在容器裡，再倒入半碗水攪勻至無顆粒的糊狀物備用。山粉加水調和，比例是2:3，一般用筷子來感覺厚度，粉的調和很重要，直接關係到園子的口感，太稠不容易熟，太稀不成型，

把調和好的紅薯粉倒入加熱好的鍋內，不要放油，小火，筷子順時針方向攪拌，持續攪拌，不要換方向。

紅薯粉受熱成團狀，還是要不停的攪拌，攪拌的時間越長，口感越好，吃起來更Q。山粉成型後，把團狀的山粉搓成一個個的小圓子，山粉園子會膨脹，可以稍微小一點。

把帶皮的肥肉切稱1.5cm的小塊，瘦肉、姜、蒜等切成片；把肥肉先下鍋，出油後倒入瘦肉姜同炒。

炒出肥油後加入糖、醋、生抽、八角、桂皮、鹽等。在鍋內加入一碗半水，大火燒開準備好食材，大半碗山芋粉放在容器裡，再倒入半碗水攪勻至無顆粒的糊狀物備用。山粉加水調和，比例是2:3，一般用筷子來感覺厚度，粉的調和很重要，直接關係到園子的口感，太稠不容易熟，太稀不成型，

把調和好的紅薯粉倒入加熱好的鍋內，不要放油，小火，筷子順時針方向攪拌，持續攪拌，不要換方向。

紅薯粉受熱成團狀，還是要不停的攪拌，攪拌的時間越長，口感越好，吃起來更Q。山粉成型後，把團狀的山粉搓成一個個的小圓子，山粉園子會膨脹，可以稍微小一點。

把帶皮的肥肉切稱1.5cm的小塊，瘦肉、姜、蒜等切成片；把肥肉先下鍋，出油後倒入瘦肉姜同炒。

炒出肥油後加入糖、醋、生抽、八角、桂皮、鹽等。在鍋內加入一碗半水。大火燒開後，再把小的肉圓子，倒入鍋內，大火燒開後，改成小火，小火慢燉約20~30分鐘後，放入蔥花，大火收汁，盛入盤中即可。