風乾羊肉的吃法。首先先把風幹羊肉放在食用鹼溫水中浸泡，大約需要5小時到8小時。最後把風幹羊肉再用清水煮30分鐘。

風乾羊肉是一種比較常見的做法，這種做法是將羊排用溫水浸泡一段時間，然後在將羊排進行切塊，然後加水，加調料進行慢燉，等到燉到八成熟的時候，在加入蘿蔔燉熟就可以食用了。風乾的羊肉是比較耐於保存的，而且羊肉的味道更香，我們可以偶爾吃一些，但是不能吃太多風乾羊肉，避免上火。

準備材料：風乾羊肉：一條、黃蘿蔔：一根、胡蘿蔔：一根、洋蔥：一個、鹽：少許、雞精：少許。

1、黃蘿蔔洗淨切絲、胡蘿蔔洗淨切絲、洋蔥洗淨切絲備用。

2、風乾羊肉切片，然後把羊油部分單獨切出來，再切成小塊備用。

3、起鍋倒入適量的食用油燒熱，然後把羊油放進去爆香。

4、放入洋蔥絲翻炒勻。

5、放入蘿蔔絲、鹽、雞精炒軟，然後加入適量的不，蓋上蓋子煮5-7分鐘。

6、煮好後倒入電飯鍋，加洗淨的大米，再倒入適量的清水，水量超出全部食材1厘米即可。然後蓋上蓋子選擇煮飯功能。

7、米飯煮好後開蓋，然後倒入切好的風乾羊肉，再蓋上蓋子，燜10分鐘。

8、10分鐘後用一個乾淨無水的容器，盛出即可享用。

1、主料：臘羊肉300克、胡蘿蔔500克。

2、輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、料酒2湯匙、火鍋底料250克、小蔥5克、生薑25克。

3、步驟

（1）臘羊肉洗淨

（2）燒鍋開水

（3）水開了把臘羊肉到進去出水

（4）然後撈出控水

（5）熱鍋油

（6）放入生薑片

（7）在把火鍋底料到進去炒化

（8）叫加入適量的水，大火燒開

（9）在把羊肉放進去煮

（10）最後到如高壓鍋內

（11）壓50分鐘至一個小時左右

（12）壓好後放氣，到入胡蘿蔔在壓個5分鐘即可

（13）倒入鍋內收湯，盛出在上面撒點蔥段

小貼士：臘羊肉不容易爛，進來多壓一會胡蘿蔔在吃之前放入高壓鍋內壓幾分鐘即可壓好後到如鍋內，盡量把湯汁收幹一些。