原料

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臘肉 (500g)

大米 (適量)

洋蔥 半個

胡蘿蔔 一根

料酒 適量

鹽 適量

蒜 適量

姜 適量

雞精 適量

味精 適量

孜然粉 適量

花椒粉 適量

醬油 適量

白糖 適量

食用油 適量

1/大米淘洗乾淨後用水浸泡20分鐘，洋蔥、胡蘿蔔切絲

2/臘肉切成大小一般的塊，放到加水鍋中煮沸後撈出洗淨浮沫

3/鍋中倒油加熱，放入姜蒜爆香，把汆燙好的臘肉放入翻炒並加入少許白糖，炒至羊肉快熟時放入洋蔥、胡蘿蔔，並加入鹽、雞精、味精、孜然、花椒粉翻炒均勻

4/將翻炒好的羊肉放入電飯煲的底部，然後把事先浸泡好的米放到臘肉上面

5/加入足夠的水開到煮飯上煮熟，然後攪拌均勻即可

6.美味又好吃的臘肉手抓飯的正宗做法電飯鍋完成開吃了。