1、姜塊消毒

選擇健康、飽滿、沒有損傷、具有2個以上芽點的姜塊，放入消毒劑中處理20-30min，之後將它取出來，放到陰涼的地方晾乾備用。

2、進行種植

準備一個透氣性比較好、帶有排水孔的花盆以及一些富含養分的花土。把花土放到盆中，並挖一個小洞，將姜塊芽點朝上，放到洞中。然後用周圍的花土把洞填滿，並用手壓實。再在上方覆蓋一層2-3cm厚的花土，並將花土澆溼。最後，把它放到溫度在20-30℃之間的半陰處，適時澆水，讓花土保持微溼。大約8-10天后，它就能夠出芽了。

把姜放在花盆裡，不用埋土，直接放在上面就可以。

這樣姜可以吸收澆花時候的水分，姜會一直保持新鮮，可以保存很多個月。用的時候取來切一些用就可以了。　　生薑的保存溫度在5-13度之間最合適，不能放在冰箱裡，也不會致癌。很簡單的方法是放在角落裡用沙覆蓋不會凍害就可以，沙不能太乾也不能太溼。老薑的儲存方法： 1、鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋都行。2、用保險袋子包裝，放入水果箱，進去冰箱保藏幾天，切記保鮮袋漏氣或者如水了。3、把生薑放在陰涼通風處，大概3～5天，房間必須透氣通風，最後在找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能保存生薑，儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。4、找個花盆或者罐子，裝滿砂子。然後可以把買來的姜埋入沙堆裡，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。5、在地下室或者挖個地窖約2--3米深，然後把生薑用個罐子裝著放在裡面。6、用廢舊的報紙把老薑包好，放到陰涼乾燥的地方，可使老薑兩週內不壞。