不可以吃的。

因為已經醃製好的海蜇頭只能放在冷藏保藏一個星期左右，放在冷凍室的話，也不能放置一年這麼久。海蜇是可以冷凍的，只是冷凍時間過久的話，會影響口感。若是放在室溫下，可以往新鮮的海蜇頭多放鹽，能加工成海蜇皮。新鮮海蜇含水分較多，保存不當容易幹縮或者腐爛變質。

海蜇又名水母，白皮子，主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游於海面，有時被沖擊而擱淺在海灘。其傘部俗稱“海蜇皮”。

海蜇放五年了不能吃，以免對身體健康造成影響。

一般情況下如果海蜇經過醃製，且儲存方式比較合理，通常可以放置兩年的時間，超過兩年不宜食用。如果海蜇已經存放五年，則更不能食用。此時海蜇多數已經發生變質，其中會有大量的細菌滋生，還會產生其它有毒、有害的物質。如果人體進食變質的海蜇，容易引起食物中毒，進而出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不適癥狀;嚴重時還會出現發熱、畏寒、頭暈、頭痛等表現，不利於身體健康。

因此在日常生活中應該注意食品的衛生和安全，盡量避免食用存放時間過長的食物。

海蜇是用鹽醃製而成的 ，存放了五年，如果沒有變質腐爛，用清水洗泡乾淨可以食用

桶裝海蜇保質期一年。

新鮮的海蜇保質期是三天，脫鹽的海蜇，沒有做好殺菌處理，可以存放3-4天，未脫鹽的海蜇，保存得當，可以存放1年以上的時間。

海蜇也叫作水母、白皮子，主要產於中國東南沿海，捕撈以後經過浸製、洗淨、鹽漬等工序製成海蜇皮、海蜇頭等。海蜇可以用於制作涼拌海蜇絲、海蜇菜花等美食。