椎骨由頸椎(7塊)、胸椎(13塊)、腰椎 (6塊)、薦椎(4塊)和尾椎(18—24塊)構成。

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，

答：椎骨有31節（不含尾椎）

[椎骨(可分為頸7枚、胸13對、腰6個、薦5、尾椎變化大，數目不定，突起不發達，要運動。除前3、4枚外退化)]、

肋15和胸骨10。

身上總大致在190塊軀幹骨和四肢骨。

頭部骨：顱骨和麵骨。

顱骨有：枕骨、頂骨、額骨、顆骨、蝶骨、篩骨和頂間骨。(各一)

面骨有：鼻骨、上顱骨、頜前骨、淚骨、顴骨、下鎖骨、舌骨、上頜、切齒、顎、翼、犁、下頜、鼻甲骨。(各一)

四肢骨：前肢骨和後肢骨。前肢骨有：肩胛骨2、肱骨2、前臂骨(橈骨1和尺骨1)、腕骨6塊、掌骨3塊、指骨4個(3、4完全-主指，2、5—懸蹄)和籽骨2個。後肢骨有：髖骨(包括髖骨兩側共2塊、恥骨2和坐骨2)、股骨2、膝蓋骨2、小腿骨2(脛骨和腓骨)、跗骨2、蹠骨2、趾骨4和籽骨2。

牛脊骨，也叫牛蠍子，脊骨附帶下邊的部分也叫作牛排叉，是生活中的常見肉類食材，它是牛背部的脊椎骨，這種食材可以燉著吃，也可以煲湯喝，為人體補充豐富的蛋白質和脂肪。

牛脊骨也叫牛蠍子是日常生活的普遍肉類食品食物，它是小動物牛背部的脊椎