方法/步驟

1 麵粉放入5克酵母用溫水合成麵團，蓋上蓋發酵。 兩色花捲的做法 兩色花捲的做法

2 紫薯粉放入2克酵母用溫水合成麵團，蓋上蓋發酵。 兩色花捲的做法 兩色花捲的做法

3 小麥粉發酵至原麵團1倍大時，麵團就發酵好了，揉麵5分鐘，擀成片。 兩色花捲的做法

4 紫薯粉發酵至原麵團1倍大時，麵團就發酵好了，揉麵5分鐘，擀成和小麥粉一樣大的片。 兩色花捲的做法

5 小麥面片上倒入食用油，撒上少許花椒粉，鹽用刷子抹勻。 兩色花捲的做法

6 將擀好的紫薯面片放到小麥面片上，上面抹一層食用油。 兩色花捲的做法

7 從一邊捲起，捲成圓型。 兩色花捲的做法 兩色花捲的做法

8 切成三角段，立起來小面朝上，用筷子在中間壓一下。 兩色花捲的做法 兩色花捲的做法 兩色花捲的做法

9 雙色花捲面胚就做好了，醒15分鐘。 兩色花捲的做法

10 涼水放入蒸鍋，大火燒開，蒸20分鐘，虛蒸5分鐘，雙色花捲就做好了。

準備食材如:中筋麵粉400克、酵母4克、溫水200克、白糖80克。

1、麵粉加酵母、溫水和白糖揉成光滑的麵團

2、麵團蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大(現在的溼度放室溫發酵就可以的，差不多2個小時左右)。

3、拿出麵團排氣再次揉光滑。

4、搓成片條狀，切成50克左右的均勻的小劑子。

5、拿出一個面劑子，搓成直徑1cm，45cm長的長條狀。

6、立體捲起來(卷4圈)

7、用筷子在中間壓一下

8、得到花券生胚，依次做完，冷水上鍋，(不開火)放、蒸鍋中，蓋上鍋蓋，再次醒發20分鐘。

9、開大火，出汽後蒸15分鐘，再虛蒸3-5分鐘就好了