首先用開水把外層的蠟洗掉；然後用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水的制作是要先把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止；

接著將菜墩拿出來放置一旁，再燒一鍋油，等涼到70度左右，將油塗抹在菜墩表面，靜置一會兒再塗，多塗幾次，等油充分浸入菜墩內；最後用紙擦乾，再用食用油塗一遍，直到表面達到飽和狀態即可。

dyh沒錯就是你

：你好。

花了幾十元、上百元錢，買個菜墩，心裡很滿意，但是用了沒幾天，發現有裂紋出現，心裡不是滋味，請教老廚師，他教我一招：在周邊上用半乾的肉皮釘上（等於箍住了），隨著肉皮的越來越幹，菜墩不再裂紋了。

第二招：新買來的菜墩用薄鐵皮釘上（箍住）。

第三招：新買來的菜墩用10號鐵絲捆住。此法需經常調整緊張程度，防止鬆脫。

一招：在周邊上用半乾的肉皮釘上（等於箍住了），隨著肉皮的越來越幹，菜墩不再裂紋了。第二招：新買來的菜墩用薄鐵皮釘上（箍住）。第三招：新買來的菜墩用10號鐵絲捆住。此法需經常調整緊張程度，防止鬆脫。

防止菜敦開裂方法：　　

①將乾燥的菜墩浸泡在飽和的食鹽液中（把清水燒開，加入食鹽攪拌，直至加入的食鹽不再溶解為止，待冷卻後浸泡），讓它浸沒砧板，一星期後洗淨放置陰涼通風處涼幹。　　

②將用鹽水浸過而乾燥後的菜墩，雙面都澆上燒熱至50～60℃的植物油，油幹後即可使用。　　

③要防止太Sunny直接曬在菜墩上，放在陰涼通風處即可，並經常用於淨的溼布蓋住鐵木菜墩，以保持砧板的溼潤。