電壓力鍋燉排骨用"肉/雞"鍵。

電壓力鍋燉排骨步驟如下：

1、涼水下入排骨,大火加熱。

2、燒開後煮3、5分鐘即可，期間撇去浮沫。

3、煮好後放入涼開水裡過涼，再次去除血沫，取出控幹水。

4、先炒一個糖色，鍋微熱放入油20ml即可，加入白糖60—80g，糖的多少取決於個人喜歡，顏色淺就少放60更左右，顏色深一些就80g左右。

5、小火加熱至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒。

6、肉下鍋後會降低鍋內的溫度，可以適當加大火力。

7、炒至滿意的顏色即可停止，盛入壓力鍋裡。

8、準備好香料包、蔥薑蒜切塊兒。

9、一併投入壓力鍋裡，香料包用紗布包起來，紮緊口兒。加入老抽，生抽、料酒、鹽、白糖（20g）。

10、加入涼水沒過排骨即可。

11、我這個是蘇泊爾的電壓力鍋，選擇燉肉程序，口感選擇軟糯，按下開始鍵就OK啦，可以該幹嘛幹嘛去了。如果是普通壓力鍋，蓋上壓力伐，大火加熱出氣後十分鐘，小火30～40分鐘關火，自然排氣即可軟爛。

12、時間到，盛出食用。

按煲湯鍵。按煲湯鍵,排骨鍵主要是用於做燉排骨、紅燒排骨等。電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患;其熱效率大於80%，省時省電。

九陽電壓力煲煮飯檔火力功率大。其實用壓力煲燉排骨跟平時普通鍋燉排骨差不多，只不過是九陽電壓力煲是全密封烹飪，而且是自動調壓的，你只需要將準備好的排骨和調料等等放入內膽，如果想喝湯就放點水，不用放太多，因為電壓力煲工作時是不蒸發水份的，通電後選擇排骨按鍵，如果是機械式的就擰動旋鈕到指定時間。