我認為公驢好吃一些，一般市場上都是公驢，因為母驢需要生小驢，所以一般人家都不會賣母驢，所以我只吃過公驢肉，沒有吃過母驢肉，我第一吃驢肉，還是在正規的驢肉店裡面的吃的，我輕輕的咬了一口，正好吃，香香的味道讓我不能自拔，越吃越好

一般兩者之間沒有什麼大的差別，都比較好吃

紅燜驢肉做法：

新鮮的滷驢肉250克，金針菇、蔥花、姜適量。
1、鍋底放金針菇，蔥花、姜及調料放在金針菇上面，再放滷驢肉，一起醃製幾分鐘。
2、待入味後用大火爆炒，接著置於沙鍋中燜制兩小時。
驢肉可補血養血、滋脾健胃、養心安神，有健胃活血之功效，是調理脾虛腎虧與貧血的滋補佳品。

公驢肉和女驢肉都差不多，不過市場一般都是公驢肉，母驢留著可以下崽。

驢肉又數腱子肉最好，腱子肉是位於驢後腿最強健部位的一塊肉，這裡是驢活動最多的地方，也是驢瘦肉中最集中的後腿部分，其脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素，最適合用來做醬肉，平時所吃到的比較正宗的驢肉火燒，一般都是用驢腱子肉來做的。

公驢和母驢通俗叫做驢，在農村人們普遍稱呼為毛驢，公驢不騸叫種驢也稱之為驢，公騙騸了叫作草驢，可以幫農田幹活，母驢也叫做草驢，在廣大養驢的地方對驢的稱呼，大部分地區農民都叫做毛驢，只不過分個公母而已，具體叫法也是很奇怪