回覆列表
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1 # 用戶7364316064609
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2 # WAH996
制作幹豆角的時候最好還是將豆角煮過之後再進行晾曬，假如不煮過之後直接晾曬，豆角是很難晒乾的，煮沸之後的豆角更容易晒乾曬透一些。
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3 # 用戶5553433852546
晒乾豆角一定不能直接曬,需要對它進行一個焯水,焯水的時候要等到鍋中的水燒開以後,然後再把洗過的幹豆角放進去,大概3～4分鐘,然後把它撈出來瀝乾水分。
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4 # 用戶621321588179
燙一下曬
幹豆角是燙一下曬。 幹豆角是很多北方家庭裡都有的一種食材,雖說製造的材料就是豆角,但在制作的時候首先將豆角清洗乾淨,然後把乾淨的豆角放在開水裡面煮,大概3-4分鐘左右差不多,然後可以把煮好的豆角放Sunny充足的地方攤開晾曬,晾曬的地點也是很重要的,一定要選擇Sunny很足通風比較好的地方,可以把弄好的豆角一條一條晾曬,晾曬時候要分開不要疊在一起。
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5 # 櫻花雨
需要煮一下，做法如下：
1、將買回來的豆角洗乾淨，摘掉有蟲眼的地方。
2、鍋中加入水，大火燒開。
3、燒開後放入洗乾淨的豆角，蓋上鍋蓋，再次燒開後煮上大半分鐘，翻個面，再煮半分鐘，即可。
4、撈起煮好的幹豆角。
5、待撈起的幹豆角不燙手的時候，一根根搭在衣架上晾曬。
6、曬到變幹變硬即可。
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6 # 不當鹹魚王小姐
需要煮熟然後晾曬
把豆角清洗乾淨，等鍋中水開放入豆角，不要煮太熟，太熟晾曬容易斷 ，下次吃的時候豆角肉比較少。煮好後可以找根繩子把豆角晾曬在上邊，晾曬好後綁起來放在乾燥的地方。
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7 # 用戶好想時間倒流
答案，自制豆角乾兒還是蒸熟比較好，這樣做出的豆角幹。肉頭口味好，口感好。直接曬的就變成乾菜了，不好吃。可以把豆角洗乾淨，放鍋內蒸一分鐘，或者放水裡燙一分鐘，然後再進行晾曬。。
需要。
準備用料：豆角1000g、清水適量
步驟一：準備豆角2斤。
步驟二：將豆角摘洗乾淨。
步驟三：將洗好的豆角放入開水鍋裡煮5分鐘。
步驟四：用流動的水沖洗。
步驟五：放入室外暴曬2天。
步驟六：稱一下，2斤剛好曬了2兩。