不可以，冷面是用蕎麥麵粉，土豆澱粉，小麥麵粉等材料制作而成，不能放入沙篙膠。烤冷面是比較常見的一種小吃，其口感酸酸甜甜，面皮很筋道，非常美味。烤冷面面皮比較筋道，像有彈性一樣，這是因為面皮裡面加了適量的食用鹼面和食用膠， 吃起來口感非常好，因為面皮比較薄，所以一般都是用壓縮機壓縮出來。

做烤冷面最好不要用沙篙膠。沙蒿膠Sa-son seed gum，別名沙蒿籽膠。沙蒿膠主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等組成是一種具有交聯結構的多糖類物質 黏度大（1%水溶液達9000Pa·s）為明膠的1800倍。不溶於水，但可均勻分散於水，吸水數十倍後溶脹成蛋清樣膠體。

：蕎麥麵粉100克、土豆生粉100克、小麥麵粉100克、鹼面1克、鹽1克

1、把蕎麥麵粉、土豆澱粉、小麥麵粉倒入合面盆。

2、放鹽、鹼各1克混合拌勻。

3、用涼水把三種混合粉類。

4、合成稍硬的麵團兒。

5、把合好的麵團兒蒙上保鮮膜鬆弛30分鐘。

6、然後放到面板上用擀麵杖擀開(注;這種合成麵團兒沒有筋力，因此易碎，擀時要格外小心)

不能用沙篙膠。烤冷面的面皮做法：

準備用料：蕎麥麵粉、土豆生粉、小麥麵粉、鹼面、鹽。

第一步：將準備好的材料混合裝至量杯中。

第二步：將量杯中的混合材料加入適量涼水，和成稍微有點硬度的麵團。

第三步：將和好的麵團放入乾淨的盆中，用保鮮膜封好，使麵團在其中發酵30分鐘。

第四步：三十分鐘後將發好的麵團放到面板上用擀麵杖擀製成冷面形狀的長方形面皮。

第五步：將擀好的面皮放在沸水裡面煮熟。

第六步：把煮熟的面皮撈起來立即用涼水過涼，瀝乾水後晾乾即可。

至此即可完成烤冷面皮的制作。