如果沒有其他特殊的說法婚宴上雞的做法應該有很多，可以做口水雞，鹽水雞，醬雞，燒雞，紅燒雞公，辣子雞，宮保雞丁，最好吃的還是我們大懷遠的燒全雞，還有最喜歡喝的雞湯，一整隻雞慢慢熬，湯水濃香，趁熱喝下肚濃濃的非常鮮美，回味悠長，非常好喝喲，哈哈哈

、三黃雞清洗乾淨，放在盆中，加入薑片、蔥段、1勺料酒和淹沒雞肉的清水浸泡半小時後撈出控幹水分。

2、用3勺生抽，2勺蠔油，3勺奧爾良醃料，1勺老抽，半勺料酒兌成料汁，準備2把小蔥，泡發的香菇，少許薑末

3、用兌好的料汁揉抓三黃雞的裡外，讓料汁充分滲入雞肉的中，醃製1小時，將雞爪、小蔥結、姜塞入三黃雞的肚子裡。

4、電飯鍋底部鋪上薑片和小蔥，放入醃製好的三黃雞，料汁也一同倒入鍋中，燜1個小時，噴香四溢的電飯鍋焗雞就做好了。

山東的德州扒雞，或者是煙臺的燒雞。但是一般婚宴的名字都是龍鳳呈祥之類的喜慶名字，東西都那麼回事兒。把一隻整雞從翅膀下開刀掏出內臟，反復洗去血汙和異味。 八角，花椒，鹽，醬油，蔥姜，砂仁，豆蔻，糖等把雞醃漬起來，需要最少24小時的時間讓雞入味。雞翅膀翻轉一下別住。技術牛逼的可以把雞腿折一下，再從肚子後面塞進去，在嘴裡掏出來。之後控幹水分，雞皮表面抹上麥芽糖水下鍋炸到表面顏色變成棗紅撈出來，連醃漬的汁一起放容器裡再入鍋大火蒸30分鐘就好了。

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