一份10-12元的豬腳飯成本大概是4-7元左右，也就是說，一份豬腳飯能賺5-6塊錢，利潤還是比較高的。

普通的中碗按目前市場，在配上青菜，醬料，成本在8塊到10塊之間，如果你有特殊配方，可以賣到20到25元一份。

豬腳飯的利潤了，其實是非常大的，而且呢，他那個可以賺五塊錢左右。

1.一線城市

在一線城市開一家老廣記隆江豬腳飯店，總共的投資費需要422000元左右，其中包括老廣記隆江豬腳飯店的租賃費用一年112000元，門店裝修費用120000元，制作菜餚的材料費用40000元，設備費用60000元，人員工資一個月31000元，水電雜費一個月2200元，加盟費32000元，流動資金需要65000元。

2.二線城市

在二線城市開一家老廣記隆江豬腳飯店，總共的投資費需要301000元左右，其中包括老廣記隆江豬腳飯店的租賃費用一年是80000元，門店裝修費用是50000元，制作菜餚的材料費用30000元，設備費用50000元，人員工資一個月20000元，水電雜費一個月1000元，加盟費20000元，流動資金需要50000元。

3.三線城市

在三線城市開一家老廣記隆江豬腳飯店，總共的投資費需要220500元左右，其中包括老廣記隆江豬腳飯店的租賃費用一年是60000元，門店裝修費用是40000元，制作菜餚的材料費用20000元，設備費用40000元，人員工資一個月10000元，水電雜費一個月500元，加盟費10000元，流動資金需要40000元。