烤羊蛋的做法步驟

步驟 1，買來的羊蛋去掉外皮和尿弦子。用水泡一會兒，去掉血水，同時能去些羶味。

步驟 2，中間橫刀切開，並刮成十字花。

步驟 3，撒上燒烤料和鹽，可以多放點兒料，不然烤出來的羊蛋羶味會很重！

步驟 4，烤箱180度，上下火烤25分鐘。具體時間因烤箱個體而異。基本上不淌汁水就是好了。

烤羊蛋是一道傳統的回族美食，口感香醇，下面是制作烤羊蛋的步驟：

材料：

新鮮的羊蛋、孜然、鹽、辣椒粉

步驟：

1.將羊蛋用清水洗淨，用刀子在蛋表面輕輕地割上幾刀，這樣可以使蛋烤熟後表面更酥脆。

2.在一個碗中，將適量的孜然、鹽和辣椒粉混合均勻，這樣可以調出更加濃郁的香味。

3.將混合好的香料均勻地塗抹在蛋表面，注意要塗抹均勻以免味道不均勻。

4.將塗有香料的羊蛋放入預熱至200℃的烤箱中，烤約15-20分鐘，具體時間根據蛋的大小和烤箱特性而定，翻轉蛋殼，確保所有面都能受到烤的。

5.取出烤好的羊蛋，撒上少許鹽和孜然即可。

溫馨提示：

1.烤羊蛋時可以根據個人口味加入適量的其他香料，如五香粉、薑末等。

2.烤羊蛋的時間要掌握好，過長會使蛋黃硬化、蛋白變黃，影響口感，過短則不能烤熟，建議多試幾次找到最佳時間。

3.烤羊蛋前可將蛋泡在水中20分鐘左右，這樣可以去除蛋殼中的異味，使其更加鮮美。

烤羊蛋的做法如下：

材料：

羊蛋、鹽、孜然粉、辣椒粉、油

做法：

1. 將羊蛋洗淨，切成兩半，將蛋黃和蛋白分開備用；

2. 在一個碗中，將鹽、孜然粉、辣椒粉和油混合均勻，製成調料醬；

3. 將蛋黃和蛋白分別塗上調料醬，放入烤箱中，以200度左右的溫度烤10分鐘左右即可。

烤羊蛋的口感香脆可口，特別適合作為聚餐或家庭聚會的美食佳品。

材料

羊蛋600克，八角8克，孜然粉5克，香葉3克，幹辣椒段2克，生薑、蒜子、大蔥適量。

做法

1、先把大蔥切段，生薑蒜子分別切片，然後把羊蛋放在鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥。



2、鍋開後撇去浮沫，再燒5分鐘，然後撈出羊蛋，用刮刀颳去羊蛋上殘餘的羊毛，再把羊蛋切成四瓣。



3、再重新放入鍋中，然後放入前面準備好的所有輔料，再放入黃豆醬一勺，適量料酒，10克生抽，10克老抽，5克蠔油，鹽一勺，然後蓋上鍋蓋，中小火燉三十分鐘。



4、然後撈出羊蛋，瀝乾水分，再放入包上錫紙的烤盤中，設定溫度180度開上下火的烤箱中，烤20分鐘。



5、然後把羊蛋拿出烤箱，在羊蛋上刷上一層大豆油，再撒上孜然粉，辣椒粉和熟白芝麻，再重新放入烤箱中烤十分鐘，烤到羊蛋表皮酥脆，這樣一盤又香又辣、外酥裡嫩的孜然烤羊蛋就烤好了。

主料：羊蛋250克。

輔料：枸杞子50克，生地黃100克，核桃100克，杜仲100克。

調料：姜3克，鹽5克，味精2克，花生油15克，香油2克。

制作:

1.準備好所用主要食材。

2.準備好所用到的藥材及山藥和甜玉米。

3.把芡實和茯苓洗淨控水，杜仲洗淨剪小塊備用

4.羊蛋去幹淨中間的臊腺，表面隨意打花刀後切塊；瘦肉切塊，準備少許薑絲。

5.鍋中放適量水燒開，把羊蛋，瘦肉和薑絲下鍋，加入適量料酒大火燒開煮1分鐘左右，氽去血水。

6.把羊蛋和瘦肉洗去浮沫控水備用。

7.砂鍋坐冷水，把芡實、茯苓和杜仲加入。

8.加入羊蛋和瘦肉，滴入幾滴白醋，大火燒開，轉小火煲2小時。

9.煲湯時把山藥去皮切段，甜玉米用刀刮下來。

10.把山藥和甜玉米加入鍋中接著再煲40分鐘，飲用時根據個人口味調入適量鹽即可。

調料

羊蛋適量，姜適量，料酒適量，

蘸料，鹽適量，雞精適量，醋適量，辣椒適量，香菜適量

1/先將羊蛋進行焯水，一段時間後撈出。

2/向鍋中放入羊蛋，加入姜，倒入料酒，水燉40分鐘後撈出。

3/將羊蛋切片，蘸取料汁即可食用。

4/美味又好吃的紅燒羊蛋做法完成開吃了。

首先破開去除臊筋，用水浸洗後，切片，用蔥、姜、料酒水煮開燙熟，去腥後，就可以加一些羊肉正常煮湯了，蔥姜熗鍋，加大料，花椒，香葉，料酒，糖，鹽，少許豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至湯濃，肉熟，點胡椒粉、香油、雞精出鍋。做出來也很鮮美。
羊蛋的吃法有：
1：清燉羊蛋
2：烤羊蛋
3：火鍋羊蛋。

主料：羊蛋300克，

配料：枸杞葉150克，

調料：料酒10克，精鹽3克，味精3克，醋4克，鮮清湯400克，香油10克，蔥，薑汁15克

做法

1、將羊蛋撕去外皮，從中間片開，切成片。

2、勺內加水燒開放入2克醋，下入羊蛋焯透撈出。

3、勺內加入鮮清湯，下入羊蛋、料酒、精鹽、蔥、薑汁、醋燒開，撇淨浮沫，燒至羊蛋熟透。

4、下入洗好的枸杞葉燉熟，加味精，盛入湯碗內，淋入香油即成。

組成：當歸90g，生薑150g，羊蛋8個，其它調料各適量。

製法：

先將羊蛋放人沸水鍋內氽去血水，撈出晾涼，再將當歸、生薑用水洗淨順切成大片。

然後取沙鍋放人清水適量，再將羊蛋、當歸、生薑放入鍋內，置武火上燒沸後，改用文火煮，燉至羊蛋爛熟即可食用。