回覆列表
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1 # 珍惜愛呀
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2 # 淡泊用戶簡單的幸福
用豆渣，只要把它放在罐子裡、塑料袋裡就行，時間充裕啥也不用放，讓它自己慢慢發酵、變酸、變臭。
如果急著用，可以加大蒜、臭豆腐、阿魏等輔助品，然後加酵母加速發酵過程。
如果你發酵的程度越深（餌料越臭），那麼用的時候添加的量越少，你可以在商品餌裡稍微添加一些，好比當小藥用。
如果發酵時間短，只是一點點酸臭味，直接開餌作釣也可以。
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3 # 暗夜知人心
商用臭豆腐臭水的絕密配方如下
材料 鮮豆腐500G，鹽15g，花椒粉20g，辣椒麵50g，鮮桔皮15g，鮮姜切末15g，白酒適量 做法 1、先將買回的鮮豆腐洗淨瀝乾水分。
2、一天後，將豆腐切大塊放到紙箱裡，用籠布蓋上放置Sunny下或暖氣旁，四五天後漲黃毛待用。
3、將漲毛的豆腐塊沾上酒，然後在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、薑末拌好的料碗裡滾一下，沾勻佐料放到盤裡。
4、最後將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內，倒入剩餘的料和酒，最後用塑料袋封口，待一個月後發好即可食用。
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4 # 碁小
材料：豆漿水5斤、明礬15克、草果25克、香果25克、香葉25克、大蒜50克、田螺100克、龍蝦100克、幹墨魚15克、幹香菇25克。
做法：
1、一般做生意，可以去賣豆腐的地方購買豆漿水，價格很便宜。
2、豆漿水買回來之後，再和其他稱好的材料混合在一起；
3、將上述混合物倒入膠桶中，然後密封好放置半個月以上，臭水就做好了；
4、臭水做好之後，每天用多少就取多少過濾出來做，臭水也可以重複使用；
原料：
玉米麵50%、豆渣30%、白麵20%
制作方法：
將剛買來的豆渣放在陽臺上晾乾，然後和玉米麵、白麵混合在一起，用燒開的水一邊澆燙一邊用大勺子攪拌均勻，等和得差不多的時候，加入溫水化開的酵母，接著攪拌均勻後，就可以裝入乾淨的塑料袋中密封發酵。
通常夏天發酵這款餌料要5~7天左右，有連續多雨天氣，要放在乾燥地方，並延長發酵時間2~3天左右，而秋天轉涼後則需要半個月左右才能夠使用。這款酸餌用來釣鰱鱅效果還不錯。