一、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。

二、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反復三次就差不多了。

三、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。我覺得也很有道理。

蛤蜊放入水中，水沒過蛤蜊，加入食鹽，幾滴香油。一兩個小時泥沙就吐乾淨

花蛤怎麼吐沙子

方法一

1.如果時間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水。如果水溫低了，花蛤不樂意吐沙。放入油和鹽巴，油和鹽巴的數量看盆子裡有多少水，水多了就多放點。
2.靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了。

方法二

1.往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油鹽。
2.然後用手來回攪動盆子裡的水，讓花蛤來回晃動，晃動得花蛤頭暈它就吐沙子了。
3.最後停下攪拌，看看盆子的水是不是汙濁不清，是的話就倒掉繼續攪動，不是還繼續攪動，總之要它吐沙為止，如此反復幾遍，幾分鐘就可以把沙子吐乾淨。

方法三

1.將鍋倒滿水，然後放入花蛤，等它煮開
2.等鍋裡的水全開了，花蛤也全都張開殼了，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理乾淨了，不過這樣會影響花蛤的鮮味。

如何挑選新鮮的花蛤

1.一般蛤蜊都是放在超市的水產區，一盆盆放著，透過水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色，選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。
2.不要以為選開口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水裡已經開口的蛤蜊，越是已經死了很久了。
3.閉著盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。
4.選半吐出舌頭的，一碰就縮進去的才是活著的，新鮮，肉質鮮美。
5.回到家，蛤蜊需要放在鹽水裡養一會，多放點鹽，蛤蜊是海生的，沒有海水環境反而容易死。

先要將新鮮的蛤蜊放進冷水中清洗，一直清洗直至水變清，已不渾濁才行。

在器皿中放進冷水，在冷水中添加適量食用鹽，再滴少量油，充足攪拌後，放進清理過的蛤蜊，大概三十分鐘後便會見到蛤蜊吐出來嘴巴四面的水滴，大概兩小時後蛤蜊便會把碎石子吐出。假如你要想更完全一些，能夠在水中侵泡更長期，但數最多不可以超出一天。

最常用的方式就是用鹽水浸泡，鹽和水按照1：6的比例調配鹽水，並同時往鹽水中加入幾滴香油，浸泡1-2個小時即可，注意不要放太多鹽，也不需要浸泡太長時間。

最簡單的方法就是用鹽水清洗鹽是大家都特別熟悉的一種調料，可以說家家戶戶都是必不可少的，我們在清洗花甲的時候需要把時間放進水中進行溶解之後，再把花甲倒入裡面靜置3~4小時，這種方法可以說是最簡單的一種。