食材：

豬蹄1只（700克） 番茄2個 番茄醬1大勺 生抽1勺 黃豆適量 鹽適量

具體做法：

1提前將黃豆泡發。我的黃豆沒有稱量，大約抓了三把。黃豆要挑去壞豆然後再泡。

2豬蹄剁成小塊，用涼水泡出血水，可換幾次水。

3將豬蹄涼水入鍋，加入三片姜、三片香葉，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制。

4水沸騰後，鍋中會有浮沫，這是從豬蹄中煮出的血沫，用勺子仔細的去掉，一直到湯汁清澈。

5加入泡好的黃豆，大火煮開後，轉小火慢燉。如果時間充裕，您就讓它慢慢燉，如果您沒有時間，那就把它們倒進壓力鍋煮制，都可以。

6等煮至豬蹄軟爛，黃豆輕壓即碎，湯汁濃白的狀態，我們就可以準備西紅柿了。

7西紅柿去皮後切成小丁，用料理機打成汁。

8將打好的西紅柿汁倒入鍋中，不停的攪動。

9您可以根據口味再加入點番茄醬、醬油、鹽調色調味。注意醬油不要太多，會影響口感。

10一直到湯汁收至粘稠即可

原料：豬腳2只，番茄適量，黃豆一把。

輔料：西紅柿、酸筍片。

調料：蔥、姜。

做法：1、豬腳清水泡十分鐘。

2、黃豆溫水泡半個小時。

3、豬腳放入冷水鍋內，放蔥姜、花椒大料若干燒開，去除血水。

4、砂鍋內放水，放入西紅柿燒開。

5、倒入高湯大火燒開，放入豬腳，小火慢燉半小時。

6、放入黃豆，酸筍片，改大火，燒開繼續換小火燉10分鐘， 放入少許白糖、鹽及雞精調味即可 。

1· 提前將黃豆泡好

2· 將豬蹄清洗乾淨，去血水。

3· 切番茄，因為是燉的，所以切什麼形狀隨意，也可正個番茄下鍋

4· 把去好血水的豬蹄，泡好的黃豆，番茄一起放進高壓鍋，設好時間，開火，燉好即可。

5· 壓30分鐘，待減壓後，就可以了

1， 豬蹄開水焯燙備用，黃豆提前泡發，西紅柿洗淨，蠶豆米50克。2，西紅柿切塊。

3，炒鍋倒油爆香蔥姜。

4，倒入番茄，番茄炒至變軟。

5，加入番茄醬繼續翻炒，加入清水大火煮開。

6，把煮好的湯汁倒入砂鍋。

7，加入豬蹄和黃豆加少許料酒，大火煮開，小火燉煮1個小時。

8，一個小時後加入鹽，加入胡椒粉調味。

9，再把蠶豆米放入繼續煮上5分鐘，加雞精關火。

豬蹄 1個 、 西紅柿 2~3個、 燉肉粉 1袋 、 香蔥適量 、 生薑適量 、 蒜瓣適量 、 黃豆適量 、 花生適量 、 料酒 1勺 、 鹽適量

烹飪步驟

步驟1/10

豬蹄剁開後用熱水綽一下，去腥

步驟2/10

把蔥薑蒜、花生、黃豆和豬蹄一起放鍋裡，大火煮開

步驟3/10

煮開後加入燉肉粉

步驟4/10

加入適量料酒

步驟5/10

放到電飯煲裡開始燉煮，如果嫌水少可以加入適量溫水

步驟6/10

待豬蹄燉的差不多的時候，開始炒西紅柿。

步驟7/10

把炒鍋加熱放油，然後放入切好的西紅柿翻炒

步驟8/10

把湯放入炒鍋裡面和西紅柿一起燉煮，並加入適量鹽調味

步驟9/10

待滾開之後放入蔥花就可以了

步驟10/10

開吃啦！