一般按克算，每一顆豆子不可能完全一樣重，可以按照自己的喜好來調整。一般粉和水的比例，控制在1:10到1:20都行。比如10克的粉，可以配比100毫升到200毫升的水來萃取（煮），水的多少取決於你對濃淡的愛好。想要衝一杯350毫升的水，就可以用20克的咖啡粉，或者30克都可以。

1.咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。餐後喝杯黑咖啡，能有效地使皮膚變白。黑咖啡還可以促進心血管的循環低血壓患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高溫煮咖啡的過程中，還會產生一種抗氧化的化合物，它有助於抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。

2.咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，品嘗起來是苦澀味道。

20克咖啡豆夠一個人喝。

要知道，咖啡豆是不溶於水的，它裡面的成分最多隻能有30%被水萃取出來，但是我們又不能把咖啡豆裡的物質全都萃取出來，因為後期被萃取出來的物質裡苦味比較重，那樣咖啡的味道會不好。所以一般建議咖啡的萃取率在18%、20%左右，咖啡就會很好喝了。建議的咖啡粉和水的基本比例是1:15（當然比例也可以根據自己的喜好去調整）。所以就是如果喝一杯300ml的咖啡，就要用20克左右咖啡豆。