準備25克豬肋排，將它們剁成一厘米左右的樣子。將排骨進冷水多浸泡幾次，瀝乾水分，調入調料。然後買現成的餃子皮或者和麵。直接開包。

制作排骨餡餃子的步驟如下：
材料：

排骨肉 300克

韭菜 200克

薑末 適量

蔥末 適量

食用油 適量

鹽 適量

醬油 適量

香油 適量

雞精 適量
步驟：

將排骨肉洗淨，切成小塊，加入薑末、蔥末、鹽、醬油、香油、雞精等調料醃製20分鐘左右。

將醃製好的排骨肉放入鍋中，加入適量的水，煮至爛熟。

將煮熟的排骨肉撈出，去掉骨頭，剁成細碎的肉末備用。

將韭菜洗淨，切成細末。

將肉末和韭菜末混合在一起，加入適量的鹽、雞精、香油等調料拌勻。

取一張餃子皮，放入適量的餡料，包成餃子的形狀。

將包好的餃子放入沸水中，煮至餃子浮起，再煮1-2分鐘即可撈出。

餃子可以配上自己喜歡的蘸料食用。
溫馨提示：

排骨肉可以用豬肉代替。

韭菜可以用其他蔬菜代替，如菠菜、豆芽等。

包餃子時要注意餡料的分量，不要包得太滿或太少。

煮餃子時要用大火，水要充足，煮至餃子浮起即可撈出。

1.將排骨剁碎或者用攪拌機打成肉餡，加入蔥薑蒜末、鹽、料酒、醬油等調料拌勻。

2.取適量餡料放在餃子皮中間，將餃子皮對折捏成半月形。

3.將餃子包好後，鍋中放適量的水燒開，將餃子放入水中煮熟即可。

4.將煮好的餃子撈出，放在盤中，淋上適量的食用油，撒上蔥花即可。

500克

排骨餡餃子很好吃。
因為排骨餡餃子的餃子皮韌性好，薄而不爛，餡料口感鮮美，營養豐富，做法簡單。
其制作步驟如下：先將排骨和姜蒜等佐料煮至熟爛，再搗成細餡，調入鹽、雞精、生抽、薑末和韭菜等佐料封餡即可。
如果想要更好的口感和更多的營養，可以選用高筋麵粉制作餃子皮。
總之，自制排骨餡餃子再簡單不過，吃起來又美味又健康。

第一步 1.排骨剁成小塊,先用清水泡上1~2小時泡出血水,瀝乾水分。備用。

第二步 2.大蔥剁碎,喜歡蔥味的朋友可以多加點蔥花。

第三步 3.將蔥花和排骨混勻,加入適量鹽、醬油、醋、料酒和五香粉。再加入適量葵花油,使陷兒粘稠程度合適。攪拌均勻,靜置一晚上入味。

第四步 4.取出餡料,加入香油和味精攪拌均勻。

排骨餡餃子就是豬肉餡的餃子，一般來說把排骨上的肉切下來做成碎末，注意骨頭渣子不能混入，以免割傷牙齒放入鹽，蔥等相關的調料。

1/10首先要醃製排骨。排骨斬成2公分寬，切記要用小排哦。將排骨放入容器中倒入水泡一個多小時小時（泡水主要是去血水）將水倒掉，沖洗幾次，放置旁邊備用。

2/10鍋中倒入少量色拉油，將大料 花椒翻炒出香味關火，待涼使用

3/10將鹽、花椒粉、薑末、蔥、老抽、料酒、炸好的花椒大料油倒入排骨內。

4/10將排骨和作料攪拌均勻，用保鮮膜封口，封好後放入冰箱醃製兩天。

5/10這是醃製兩天的排骨

6/10香菜切末，倒入醃製好的排骨內攪拌均勻，放置一邊備用（在這裡我要特別說一下，排骨餃子裡面放蔥味道是最好的，因本人不吃蔥只好選擇香菜來提味）。

7/10下面就開始和麵了，排骨餃子煮的時間比較久，所以面要比平時的餃子面稍硬些。

8/10面磯子要比平時的大

9/10面皮不要太厚，過厚會影響口感，面皮擀好了，準備包了。

10/10排骨餃子包好，下鍋煮30分鐘左右，就可以上桌啦(^_^)

關於這個問題，材料：

1. 排骨肉餡：500g

2. 餃子皮：適量

3. 蔥末：適量

4. 薑末：適量

5. 醬油：適量

6. 鹽：適量

7. 料酒：適量

8. 雞精：適量

9. 胡椒粉：適量

10. 油：適量

步驟：

1. 排骨洗淨，切小塊，放入鍋中，加水煮開，撇去浮沫後，加入蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉等調料，煮至排骨熟爛，撈出備用；

2. 排骨晾涼後，去骨後，切成小粒；

3. 將切好的排骨粒放入碗中，加入適量的醬油，拌勻，醃製入味；

4. 將餃子皮放在案板上，取適量的排骨餡，放在餃子皮中央，將餃子皮對折，捏緊邊緣，成餃子狀；

5. 燒開一鍋水，將餃子放入水中煮至浮起，再煮2-3分鐘即可；

6. 將煮好的餃子撈出，瀝乾水，放入盤中；

7. 取一小碗，加入適量的醋和蒜末，攪拌均勻，作為蘸醬；

8. 取適量的蔥花和辣椒油，淋在餃子上，即可食用。

用料

豬排500克

蔥薑蒜，料酒，醬油，雞精，鹽，十三香，油各適量

步驟 1

先將排骨剁成小塊，盡量小點。

步驟 2

將蔥薑蒜，料酒，醬油，鹽雞精，十三香，還有油醃製，至少醃製四小時。

步驟 3

用稍微熱點的水揉麵，就是燙麵，這樣的面柔軟。

步驟 4

包好餃子上鍋蒸20到25分鐘。可以吃了