8斤麵粉放多少克酵母是不固定的，一般按照一斤麵粉放5克酵母，8斤放40克酵母。但是還有其他因素決定酵母的用量。比如室內溫度高低，還有麵粉裡放油量的多少。室溫高，可以適當減少酵母用量，麵粉裡放油多，可以酌情增加酵母用量，否則發酵效果不理想

八斤麵粉放十克酵母就可以做饅頭包子花捲都可以。做麵包還要放小蘇打和雞蛋發酵。主要是看你做什麼食品。做法不一樣放的量也不一樣。主要看你的食材。要用溫水把酵母溶解了，溫度不要超過38度。發酵一個小時左右就可以能達到發酵的效果

八斤麵粉大藥放32克酵母，這個因人而異，有的人做麵食不放酵母，她把麵粉分二份，一份開心和麵，一份溫水和麵，然後放一起揉麵，揉十分鐘的樣子，做包子做小粑都很勁道好吃，放酵粉一般用來做饅頭麵包，做完後蓬鬆酥柔好吃。

分季節的，夏天天熱，自然發酵速度快，1斤麵粉的話放5-6克酵母即可，由此可見8斤面需要不到50克的酵母；冬季乾冷，發酵速度較慢，通常1斤麵粉配10-13克左右酵母。

P.S.如為了增加嚼勁，可適當放入少許鹼面，但一定要少放，平均1斤面放1克左右鹼面即可，否則做出來饅頭發黃，影響美觀，口感酸澀。

答:4克酵母可以放4百克麵粉，一般發包了，饅頭是百克麵粉裡面加一克酵母，這樣發出來的面又白又胖，捏起來非常的泡非常篷松，吃起來口感非常的好，不過發其它的用量就不一樣了，還有夏天和冬天，天氣冷放的酵母和麵粉的比例也有不同，酵母一般發酵溫度在三十五度左右最好。溫度高就會把它燙死。所以大家要注意溫度的掌握。

四克的酵母粉在夏天可以發八斤面，在冬天可以發四斤面

一般建議酵母粉和麵粉的比例為1:100比較合適,通常500克的麵粉可以放45克的酵母粉。不過由於溫度對酵母發酵的效果會有所影響,因此不同的季節可以適量的調整比例

4克的酵母粉放400麵粉也可以，放500麵粉也可以。面多發酵時間長，面少發酵時間短。