用耐熱搪瓷鐵盤吧。烤箱沒有什麼特殊要求，應該用一般耐熱材料（如鐵盤）就可以。只是刷洗時容易生鏽，影響壽命和衛生。

養盤前可先以溫熱的水加中性清潔劑，將烤盤徹底洗淨。可用植物油或豬油塗抹整個烤盤，烘烤45分鐘至一小時。用乾淨的紙巾或布將鍋子擦乾，並放置等待冷卻。

需注意的是烘烤時間不需過久，也不要把表面的油脂清除得過分乾淨。保留在烤盤表面的油脂，可使烤盤保持不沾黏。

上油與烘烤的過程可重複進行三次，以加強保養效果。至於多久要養盤一次，可視烤盤使用的情況而定，如果表面開始沾黏、變色，甚至生鏽，就應該重新保養。一般每一個月養盤一次就已足夠。

烤箱托盤一般都是鐵質的，很容易生鏽，可以用以下方法來快速去除鐵鏽。

1、酸醋法；醋可以去除鐵鏽。先把烤盤烤熱，然後用抹布，沾些醋直接擦拭鐵鏽部位就可以了。一般的鐵鏽都會馬上掉下來。

2、淘米水；淘米水的去汙功效是很強的。先用較濃的淘米水浸泡2-3個小時左右。燒開淘米水，在燒的過程中用鐵抹布，一點一點的蹭。蹭完鍋之後，等淘米水開。淘米水開了，晾涼，倒掉。清水沖洗乾淨即可。

3、鋼絲球；鋼絲球一般的贓物都可以去除。用鋼絲把鐵鏽慢慢蹭掉，清洗乾淨。

4、砂紙或者磨刀石；用他們來除鏽很快速，徹底。用砂紙或者磨刀石把鐵鏽磨掉。清水沖洗乾淨。