氯化鈉是一種白色結晶固體，我們平時做菜用的鹽就是氯化鈉，氯化鈉（Sodium chloride），是一種離子化合物，化學式NaCl，無色立方結晶或細小結晶粉末，味鹹。外觀是白色晶體狀，其來源主要是海水，是食鹽的主要成分。易溶於水、甘油，微溶於乙醇（酒精）、液氨；不溶於濃鹽酸。不純的氯化鈉在空氣中有潮解性。穩定性比較好，其水溶液呈中性，工業上一般採用電解飽和氯化鈉溶液的方法來生產氫氣、氯氣和燒鹼（氫氧化鈉）及其他化工產品（一般稱為氯鹼工業）也可用於礦石冶煉（電解熔融的氯化鈉晶體生產活潑金屬鈉），醫療上用來配置生理鹽水，生活上可用於調味品

氯酸鈉是一種無機物固體，化學式為 NaClO3 ，相對分子質量106.44。通常為白色或微黃色等軸晶體。味鹹而涼，易溶於水、微溶於乙醇。在酸性溶液中有強氧化作用，300℃ 以上分解出氧氣。氯酸鈉不穩定。與磷、硫及有機物混合受撞擊時易發生燃燒和爆炸，易吸潮結塊。工業上主要用於製造二氧化氯、亞氯酸鈉、高氯酸鹽及其它氯酸鹽。注意，氯酸鈉與鹽酸反應形成二氧化氯與氯氣，無法得到純淨的氯氣，而前者極易爆炸造成事故。

氯酸鈉是固體。氯酸鈉是一種無色無臭結晶。味鹹而涼。同時他是一個危險的結晶，有強的氧化劑。受到強熱或強酸會發生爆炸。

用於紙漿、紡織品（如布匹、毛巾、汗衫等）、化學纖維和澱粉的漂白；制皂工業用作油脂的漂白劑化學工業用於生產水合肼、單氯胺、雙氯胺；用於製造鈷、鎳的氯化劑；

水處理中用作淨水劑、殺菌劑、消毒劑；染料工業用於製造硫化寶藍；有機工業用於製造氯化苦，電石水合制乙炔的清淨劑；

農業和畜牧業用作蔬菜、水果、飼養場和畜舍等的消毒劑和去臭劑；

食品級次氯酸鈉用於飲料水、水果和蔬菜的消毒，食品製造設備、器具的殺菌消毒，但是不可以用於以芝麻為原料的食品生產過程。