取新鮮香菇洗淨削去根部，圓包菜菜切成小絲，紅蘿蔔一根切成小塊，香茹剁細，這些菜放在一起裝進容器，切一把蔥切細，加入姜沫，十三香，味精，生抽，辣子面少量，澆上熱油攪拌均勻就好了。

步驟1/6

把酵母粉用溫水化開，加點白糖，和麵。揉麵到光滑放盆裡，蓋上鍋蓋。

步驟2/6

雞架冷水下鍋綽水，撈出洗淨放砂鍋裡，加入開水，蔥薑蒜，少許花椒。鍋開轉小火。

步驟3/6

包菜一切兩半去根，鍋里加水加鹽加點玉米油，下包菜綽水，撈出過涼水，把水份捏幹。切碎，再捏一次水。

步驟4/6

香菇切碎，胡蘿蔔擦絲切碎。鍋裡放點油，下香菇炒，中途加鹽加生抽，加雞湯。最後加胡蘿蔔絲再加點雞湯，汁收下，關火晾涼。

步驟5/6

把晾涼的香菇胡蘿蔔倒入包菜一起攪拌，根據口味來調味，可以再加點雞湯，不用放蔥薑蒜。

最後一步

面發酵好了，倒在案板上揉麵排氣，切成自己喜好的大小，擀麵團，包菜餡兒。上冷水鍋蒸，水開開始計時，大概30分鐘，然後關火。停5分鐘再掀鍋蓋。

步驟 1

首先聲明一下，我做飯量都是隨機的，從來沒有精確到克，覺得那樣太麻煩了，差不多就行了。包菜，香菇切碎。粉條用開水煮一下，肉餡想放多少放多少，家裡有礦就多放點，沒礦不放也行。香菇一定炒一下，炒香再拌餡。這是好吃的關鍵，不變直接拌餡有一股土腥味

步驟 2

把準備好的各種餡拌在一起，加老抽、鹽，十三香，雞精即可，有耗油就放點，沒有就不放，放調料的時候悠著點，差不多就可以了，鹽控制好就行了。

步驟 3

拌好的餡，看不出好賴

步驟 4

用發酵粉發麵，其實很簡單，麵粉裡放一點糖，有助於面發的更好，溫水化發酵粉，和麵粉攪拌均勻揉光滑即可。放在溫暖得地方，睡一覺就發好了。

步驟 5

揉麵排氣，分成大小適中的劑子，我是手殘黨，每次分的大小不一，今天本來準備做一鍋生煎包的，結果劑子太大了，只好都做成包子了。皮薄一點，餡多放點，自己吃的，怎麼好吃怎麼來。

步驟 6

包好再二次發15分鐘再上鍋蒸

步驟 7

本來一鍋可以放6個，結果太大了，5個差點放不下，涼水上鍋，上汽蒸25分鐘。

準備材料：香菇100克、圓白菜100克、胡蘿蔔半根、鹽一勺、生抽兩勺、糖半勺、麻油一勺

1、香菇先用清水浸泡30分鐘，圓白菜摘成片，胡蘿蔔去皮

2、將香菇切成絲、圓白菜切成沫、胡蘿蔔切成細絲狀

3、鍋中放入油燒熱，先倒入胡蘿蔔絲翻炒片刻，然後倒入香菇和圓白菜，再加入準備好的調味料，翻炒1分鐘後盛起

4、炒好的圓白菜香菇餡冷卻後就能使用了。

1、首先把圓菜切絲、香菇切丁備用，辣椒切段。

2、然後鍋中倒入少許油中小火炒香菇、直至把水份炒幹，加入包菜繼續翻炒斷生。

3、加入調料調餡料，最後加入點香油

4、以上就是香菇包菜包子餡的調配方法

材料：

100克香菇（鮮香菇或幹香菇，泡發後切碎）

200克圓菜（切碎）

適量蔥薑蒜（切末）

適量食用油

適量鹽

適量生抽（醬油）

適量料酒

適量花椒粉（可選）

適量香油（可選）

步驟：

將香菇泡發至軟化後，切碎備用。如果使用幹香菇，需提前泡發至軟化。

將圓菜洗淨，切碎備用。

在炒鍋中加熱適量的食用油，放入蔥薑蒜末，炒香出香味。

加入切碎的香菇，繼續翻炒均勻，煮至香菇出香味。

加入切碎的圓菜，繼續翻炒均勻，使餡料充分混合。

加入適量的鹽、生抽和料酒，根據個人口味調整調味。

可根據個人喜好，加入少量花椒粉增添香味。

繼續翻炒均勻，直至餡料熟透並調味均勻。

關火，可以根據個人口味加入適量的香油，提昇香氣。

將拌好的香菇圓菜餡料用於包子的填充。

制作方法如下：

1.準備好香菇、圓菜和其他喜歡的蔬菜，將它們洗淨切碎備用。

2.將香菇和圓菜放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒和味精，攪拌均勻醃製片刻，使其入味。

3.取一鍋熱水，將醃製好的香菇和圓菜放入水中焯水，焯熟後撈出瀝乾水分。

4.將焯熟的香菇和圓菜放入切碎的蔬菜中，攪拌均勻。

5.加入適量的食用油，攪拌均勻，使餡料更加潤滑。

6.餡料制作完成後，即可用來包制包子。